Nồi chiên không dầu: Bí quyết chiên chả nem giòn ngon, không ngấm dầu

Nồi chiên không dầu thực sự giải cứu căn bếp của chị em chúng mình. Không còn cảnh canh sôi nhỏ lửa, lau dọn vết dầu mỡ, đầu tóc ám mùi chiên xào.

Đặc biệt với món chả nem, đỡ bị ngấm dầu và bye bye cảnh rán mặt này, mặt kia bục nhân chả 😂

Edit thêm là cái NCKD này mình thấy hoạt động cũng giống lò nướng, chỉ có điều nhiệt thấp hơn thôi. Nên mình áp dụng các món dạng nướng, quay tẩm ướp, chiên đồ ăn không tẩm bột rất ổn. Còn các món tẩm bột như kiểu gà KFC, tẩm bột giòn hay bột xù thì chắc chắn là sẽ không ngon như rán dầu và cũng không nên làm bằng NCKD.

Ngoài ra để món ăn ngon hơn nhất thiết phải phết dầu lên rồi mới bỏ NCKD; thì mới được độ ngon như ý. Còn muốn “heo thỳ” hơn, tốt cho sức khoẻ hơn thì nấu đúng nghĩa “không dầu”, phải chấp nhận việc không ngon bằng thôi.

Về nhân nem chắc ai cũng biết làm rồi nên mình không chia sẻ nữa. Nhưng đối với nhà mình dân biển nên rất hiếm khi làm nem thịt truyền thống, thường làm nem nhân có thêm cua biển, tôm, bề bề.

☘️ Với nồi chiên không dầu

Trước khi cho vào nồi, trộn dầu ăn với vài giọt nước cốt chanh, phết qua miếng chả nem. Nước cốt sẽ làm vỏ nem giòn hơn.
Nhiệt độ mình để 180 độ, 15 phút với 1 mặt. Hoặc 200 độ 10 phút với 1 mặt. Lặp lại với mặt kia là xong nha!

Có thể xếp 2 hàng để tiết kiệm thời gian hơn, nhưng chú ý lật giở để nem giòn đều.
Mình đã làm và thành công, một buổi tối làm 50 cái nem nhẹ như lông hồng.