Ôi mình yêu nơi này quá, bài viết nào cũng được mọi người đón nhận, bình luận nhiều

Ôi mình yêu nơi này quá, bài viết nào cũng được mọi người đón nhận, bình luận nhiều ghê luôn mà cũng không quên gửi lời động viên nữa. Tự nhiên cảm giác có động lực dễ sợ he he.... Sẵn mấy hôm nay nằm nhà nên mình lại tiếp tục chia sẻ những món sở trường của mình nhen

Hồi nhỏ nhà mình nghèo lắm ,ba mẹ lại đông con mà nhà không có ruộng vườn, cả nhà thường xuyên phải ăn cơm độn khoai, chuối, bo bo, một lát khoai cõng 2 hột gạo. Đến bữa ăn, chị em mình được mẹ xới cho mỗi đứa một tô nhỏ, mình ngồi lựa từng hột cơm bám trên lát khoai, được một muỗng đầy, mình để dành ăn sau cùng, cho vào miệng ngậm để cảm nhận được vị ngọt và thơm của cơm và ước gì được ăn một nồi cơm trắng với muối cũng ngon.

Trước sân nhà có cây dừa, lâu lâu mới có quài dừa khô, mẹ đem ra chợ đổi gạo, chỉ chừa một trái cho ngoại đem kho với nước mắm, vậy thôi mà ngon thấu tâm can. Với món này thì ăn với gì mình cũng chịu. Mỗi bữa ngoại chia mỗi đứa 3 miếng dừa kho nhỏ như ngón tay, còn ngoại chỉ chan nước, phần còn lại ngoại đem cất cho buổi chiều

Mình biết chỗ ngoại giấu,, trước khi đi chăn bò mình lẻn vào nhà mở nắp lu đựng muối, thò tay vào nồi dừa kho bốc trộm vài miếng cho vô miệng rồi ngồi trên lưng bò lùa cả đàn đi chăn , miệng nhâm nhi béo thơm suốt buổi. Thế là chiều đó mẹ và ngoại lại ăn khoai độn chan với nước dừa kho. Có bữa hối hận, hỏi ngoại nói ngoại không thích ăn dừa, vì dừa cứng không nhai được, ngoại chỉ ước mơ được ăn mỡ heo thôi, vừa mềm vừa mát ruột, tối ngủ không bị cồn cào cái bụng. Mình đã hứa với ngoại sau này lớn lên đi làm con sẽ mua mỡ heo về kho cùi dừa, con sẽ ăn dừa cho ngoại ăn mỡ cho ngoại ngủ ngon. Ngoại cười móm mém. Cứ thế mình hồn nhiên lớn và hồn nhiên mập. Chưa kịp lớn thì ngoại đã đi.... Không phải lúc đó nghèo đói mà thấy nó ngon đâu, bây giờ mỗi lần ăn mình vẫn mê đắm cái vị béo thơm đậm đà của nó. Mình chia sẻ cùng mọi người món này. Rất đơn giản và ngonnnnnn... nhức răng

THỊT KHO CÙI DỪA

Dừa khô chọn loại hơi khô, có thể cầm cùi dừa bẻ đôi được là ngon nhất. Già quá sẽ cứng nhưng non chút thì không giòn và béo. Gọt bỏ lớp vỏ nâu, rửa sạch cắt khúc như ngón tay

Thịt ba rọi rửa sạch cắt miếng vừa ăn, trụn qua nước sôi cho săn thịt. Bắc chảo cho xíu dầu khử thơm hành tím rồi cho thịt vào xào cho săn, đổ ngập nước thì cho cùi dừa vào, thêm viên đường thốt nốt, chút nước mắm. Vặn lửa vừa kho đến khi sệt lại là xong. Nhấc xuống rắc thêm chút tiêu và hành cho thơm.

Với nguyên liệu đường thốt nốt và nước mắm ngon thì không cần dùng hạt nêm hay bột ngọt món ăn vẫn rất ngon và tròn vị. Mọi người thử đi nha
Cảm ơn cả nhà thêm một lần nữa!
Trân trọng!