Bún Cá

Phải nói ngay, mình ko thích bún bằng phở.
Mỗi lần chán cơm thì mình nghĩ đến phở đầu tiên, rồi đến bánh đa, rồi đến miến và cuối cùng mới là bún.
Nay nhân đợt thử thách của Ad xinh cái gì mà “Việc nhà có anh”, mình post bài BÚN CÁ, trước là chia sẻ sau là để câu like, hế hế.
Mình chả có công thức j đâu. Nấu nào viết thế.

Cá mình nhờ hàng họ lọc xong mình lấy đầu và xương về nấu nước dùng. Thím nào cầu kỳ thì mua thêm cái xương ống cho ngọt nước. Lúc ninh xương, các thím chú ý hớt bọt.

Cà chua và dấm bỗng lúc nào gần ăn hãy cho vào. Cho sớm cà chua thì nát mà dấm bỗng bị bay hơi, mất thơm. À, mình cho cả nghệ nhé.

Giờ đến phần cá.
Các thím thái cá cỡ ngón tay cái, thái to chút chiên xong nó ngót là vừa miếng. Cá mình ướp với chút mắm, bột ngọt và nghệ (như hình). Trước khi rán mình trộn với bột bắp nhằm tạo độ giòn và ko bị dính vào nhau khi chiên.

Dầu ăn nóng già thì cho cá vào, nhanh tay dàn đều cho dầu ngập cá. Chiên cá các thím đừng có sốt ruột, đừng đảo với ngoáy mà nát hết đấy. Cứ để nó ngả màu vàng hãy đảo. Chiên TO lửa nhé, chiên nhỏ lửa dầu ăn nó ngấm ngược vào cá, ngấy lắm!

Ngoài rau cần, các thím có thể cho dọc mùng. Thích rau sống thì ăn mà ko có cũng chả sao. Thế thôi nhỉ!

70k được những 1,7kg cá (rô phi)
10k bún
Rau cần-cà chua-rau sống = 20k, tổng 100k.
Vện nó cho đúng trămk đi chợ thôi!🤣

P/s: À, mình còn quên ớt chưng đấy!

#Thửtháchtháng3
#ViệcNhàCóAnh
#ĐànôngDamĐang
#YÊUBẾP
#EsheepKitchen