Rau câu bắp ngô

Rau câu bắp ngô
Ngô nếp hịn nhé cả nhà😁😁. 2 bắp ngô vừa làm đc thạch rau câu vừa có sữa ngô uống.

Rau câu thường mình làm để ăn cùng với chè nên thường không có làm ngọt. Bạn nào làm để ăn không thôi thì độ ngọt điều chỉnh theo khẩu vị nhé

🍎🍎 Phần sữa ngô
Ngô bào nhỏ : 450-500g( đừng bào sát lõi quá)
Sữa đặc : 145g
Sữa tươi : 300ml
Nước lã : 800ml
Cho ngô bào , lõi ngô và 800ml nc vô nồi đun sôi. Khi nc sôi vặn nhỏ lửa đun thêm 10p. Hết thời gian tắt bếp , bỏ lõi ngô, cho ngô và nc ngô vào xay mịn lọc qua rây để bỏ bã ngô. Cho nc ngô đã đc lọc vô nồi, cho sữa đặc vào đun nhỏ lửa đến khi sôi nhẹ là tắt bếp, cho sữa tươi vô khuấy đều là hoàn thành sữa ngô.

🍎🍎🍎 Phần thạch
Bột agar agar : 6g + 600ml nước ( khuấy đều ngâm cho bột nở hết trong 2,5-3h)

Whipping cream :75g
Sữa đặc : 100g
Sữa ngô : 215ml
Sữa ngô đun sôi nhẹ tắt bếp thêm sữa đặc và whipping cream vô khuấy đều (P1)
Cho hỗn hợp bột agar lên bếp đun đến khi hỗn hợp sôi, vặn nhỏ lửa đun thêm 5-10p ( P2)
Đổ P2 vào P1 khuấy đều rồi đổ khuôn bạn muốn tạo hình.Chờ nguội bỏ khuôn vô tủ lạnh 2-3h là bạn đã có thành phẩm như ý. Done☘️☘️☘️