Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&featur

  • 223 Views
  • 0 Comments
  • 07 October, 2020
Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:

https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&feature=youtu.be

- Đường và muối chính là “chất bảo quản” cho cà không bị hỏng và rút bớt nước trong quả cà để tạo độ giòn nên phải đủ đường đủ muối cà mới ngon.
- Lúc muối cà tuyệt đối cà không tiếp xúc không khí phía trên. Phái bằng mọi cách đè cà xuống dưới mặt nước
 Nước ngâm cà đủ đường, muối và cà được nén xuống không trồi lên khỏi nước ngâm chính là cách mà cà không bị oxy hóa và vi khuẩn xâm nhập. Đó chính là tác nhân làm cà bị nổi váng và thâm đen.
- Chọn cà pháo trắng sẽ ngon hơn cà pháo xanh nhiều, chọn quả đều tay ko bị nốt sâu ko to quá ko nhỏ quá
- Thêm mắm 2-3 thìa mắm tép hoặc mắm tôm hoặc mắm nêm vào nước ngâm cà  mắm có thể có hoặc không có người lại không thích mắm có thể cho hoặc không nhưng cho vào cà ngon và dậy mùi hơn hẳn. Mình đã thử bằng mắm nêm và mắm tép /mắm tôm đều rất ngon nhé
- Xay nhỏ hỗn hợp làm dậy mùi riềng, gia vị hòa quyện, thấm đều rất nhanh mà ngon.
- Lúc chế nước ngâm cà, các bạn có thể tư nêm nếm bằng đầu lưỡi, thiếu mặn hay ngọt hay cay thì chế thêm theo khẩu vị mà mình thích nhất. Phải đậm hơn vị cà mình hay ăn nhé lúc lên men chua sẽ giảm vị ngọt và mặn là vừa.
- Cà chua,chín là lúc nước ngâm cà nhạt màu hơn so với trước khi muối cà.

Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&featur

Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&featur

Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&featur

Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&featur

Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&featur

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Chia sẻ với cả nhà các món rau rừng Tây Bắc. Chợ rau chỉ họp buổi chiều do các mệ (bà

Chia sẻ với cả nhà các món rau rừng Tây Bắc. Chợ rau chỉ họp buổi chiều do các mệ (bà trong tiếng Thái) đi hái vào buổi ...

Công thức nấu ăn
icon01
Công thức súp chấm chân gà bất bại dành cho các ace nghiện chân gà và súp hảo hảo

Công thức súp chấm chân gà bất bại dành cho các ace nghiện chân gà và súp hảo hảo giống e Nguyên liệu:- 2 gói súp hảo hả ...

Công thức nấu ăn
icon01
SỮA CHUA NỒI CƠM ĐIỆN (Xin phép các thành viên lớn

SỮA CHUA NỒI CƠM ĐIỆN (Xin phép các thành viên lớn tuổi hơn, mình xưng hô "mình" và "các bạn" nhé! Có ...

Công thức nấu ăn
icon01
Bánh Trứng Nướng Hàn Quốc- Korean Egg BreadHôm nay, mọi người có được ngày nghỉ vui

Bánh Trứng Nướng Hàn Quốc- Korean Egg BreadHôm nay, mọi người có được ngày nghỉ vui vẻ chứ ạ?Sáng nay, mình vừa làm món ...

Công thức nấu ăn
icon01
Em xin chào cả nhà #Yêu_Bếp. Em tham gia nhóm cũng được gần 2 tháng nhưng chỉ dám

Em xin chào cả nhà #Yêu_Bếp. Em tham gia nhóm cũng được gần 2 tháng nhưng chỉ dám đứng 1 góc nhìn vì các anh chị ai cũng ...

Công thức nấu ăn
icon01
#Chọntếtbênnhau#Đànôngxâytổấm🧧Nồi Bánh Chưng Của Ông Nội 😃Giới Thiệ

#ChọnTếtBênNhau#ĐànÔngXâyTổẤm🧧Nồi bánh chưng của ông nội 😃Giới thiệu nhân vật qua loa một xíu thì 😌👨🏻‍🦳 Ông nội tôi 86 n ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ