Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&featur

  • 333 Views
  • 0 Comments
  • 07 October, 2020
Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:

https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&feature=youtu.be

- Đường và muối chính là “chất bảo quản” cho cà không bị hỏng và rút bớt nước trong quả cà để tạo độ giòn nên phải đủ đường đủ muối cà mới ngon.
- Lúc muối cà tuyệt đối cà không tiếp xúc không khí phía trên. Phái bằng mọi cách đè cà xuống dưới mặt nước
 Nước ngâm cà đủ đường, muối và cà được nén xuống không trồi lên khỏi nước ngâm chính là cách mà cà không bị oxy hóa và vi khuẩn xâm nhập. Đó chính là tác nhân làm cà bị nổi váng và thâm đen.
- Chọn cà pháo trắng sẽ ngon hơn cà pháo xanh nhiều, chọn quả đều tay ko bị nốt sâu ko to quá ko nhỏ quá
- Thêm mắm 2-3 thìa mắm tép hoặc mắm tôm hoặc mắm nêm vào nước ngâm cà  mắm có thể có hoặc không có người lại không thích mắm có thể cho hoặc không nhưng cho vào cà ngon và dậy mùi hơn hẳn. Mình đã thử bằng mắm nêm và mắm tép /mắm tôm đều rất ngon nhé
- Xay nhỏ hỗn hợp làm dậy mùi riềng, gia vị hòa quyện, thấm đều rất nhanh mà ngon.
- Lúc chế nước ngâm cà, các bạn có thể tư nêm nếm bằng đầu lưỡi, thiếu mặn hay ngọt hay cay thì chế thêm theo khẩu vị mà mình thích nhất. Phải đậm hơn vị cà mình hay ăn nhé lúc lên men chua sẽ giảm vị ngọt và mặn là vừa.
- Cà chua,chín là lúc nước ngâm cà nhạt màu hơn so với trước khi muối cà.

Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&featur

Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&featur

Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&featur

Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&featur

Nguyên tắc vàng trong làng cà muối:https://www.youtube.com/watch?v=lMoY0WfKy7w&featur

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
***Bánh Bao Xá Xíu Lên men từ bột khai truyền thống***Xin chào các anh chị, lại là

***Bánh Bao Xá Xíu Lên men từ bột khai truyền thống***Xin chào các anh chị, lại là Ric đây. Hôm nay Ric viết một bài đ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Lần đầu tiên em cảm thấy em làm đc món gì đó xứng tầm post lên Yêu Bếp em nằm vùng

Lần đầu tiên em cảm thấy em làm đc món gì đó xứng tầm post lên Yêu Bếp em nằm vùng từ thời hot lên cái máy rửa bát đến ...

Công thức nấu ăn
icon01
Blausee Viên Ngọc Xanh Của Thuỵ SĩHôm Nay Mình Giới Thiệu Mn Một Nơi Tuyệt Đẹp

BLAUSEE VIÊN NGỌC XANH CỦA THUỴ SĨHôm nay mình giới thiệu mn một nơi tuyệt đẹp ở Thuỵ Sĩ nhất định phải đi vào mùa thu. ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chào Cả Nhà Yêu Bếp, Đây Là Lần Đầu Tiên Mình Đăng Bài, Hi Vọng Được Duyệt ❤️Mì

Chào cả nhà Yêu Bếp, đây là lần đầu tiên mình đăng bài, hi vọng được duyệt ❤️Mình là một cô gái 26T thích nấu ăn. Mình l ...

Công thức nấu ăn
icon01
Hế lô tất cả mọi người, không biết mấy ngày lễ qua mọi người sao rồi,

Hế lô tất cả mọi người, không biết mấy ngày lễ qua mọi người sao rồi, có người thì đi du lịch, đi chơi, ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chào cả nhà Yêu Bếp Trong khi ở Việt Nam đang trải qua những ngày nắng nóng đỉnh

Chào cả nhà Yêu Bếp Trong khi ở Việt Nam đang trải qua những ngày nắng nóng đỉnh điểm thì bên em (Úc) lại đang trải qua ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ