Xôi Gà Lên Mâm - Món Ăn Ngon Cho Mùa Mưa

Sài Gòn đã bắt đầu bước vào mùa mưa, cứ mưa mát là nghĩ ngay tới món xôi gà lên mâm như thế này, sau đây mọi người cùng mình thực hiện món gà lên mâm nhé!
Nguyên liệu:
- Gà tre 1 con
- Nếp 300gr
- Hành tây 2 củ
- Bắp cải tím 1/2 trái nhỏ
- Cà rốt 1 củ
- Rau răm, lá chanh, tỏi, ớt trái, ớt bột, chanh, bột ngọt, đường, bột canh, tiêu
Cách làm
Xôi: Đầu tiên nếp sau khi ngâm 8h đổ ra thay nc mới ngâm với bột nghệ thêm 2h nữa xong vo sạch để ráo nc, cho thêm 1 muỗng cafe muối vào trộn đều rồi đem đi hông
Gà luộc: Lấy 1/2 con gà đem đi luộc chín, phần đùi chặt thành miếng vừa ăn,
Gà xé phay: phần ức sau khi đã luộc chín, xé thành từng sợ
Hành tây cắt múi nhỏ ngâm với nc đá khoảng 30' cho bớt hăng và giòn, rau răm rửa sạch cắt khúc tầm đốt ngón tay.
Làm nc trộn: giã nhuyễn tỏi + ớt + đường, sau đó cho thêm nước lọc + chanh + nước nắm sao cho vừa ăn Tiếp đến cho từ từ nước trộn vào phần thịt ức đã xé rồi bóp nhẹ, cho hành tây + rau răm vào trộn đều.
Nộm bắp cải: bắp cải tím + cà rốt bào sợi nhỏ, cho 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cafe bột ngọt + vắt 1 quả nc cốt chanh rồi đem đi trộn đều
Gà rang muối: chặt phần thịt gà thành từng miếng vừa ăn ướp với gừng + tỏi + 1 muỗng canh dầu hào + 1 thìa cafe bột ngọt + 1/3 thìa cafe muối 1/3 thìa cafe hạt tiêu trộn đều ướp 30' rồi cho tiếp vào 1 muỗng canh bột bắp + 1 quả trứng gà trộn đều và đem đi chiên giòn
Làm muối rang gà: 1/2 muỗng canh gạo + 1/2 muỗng canh nếp + 1/3 muỗng canh đậu xanh + 1 thìa cafe hạt tiêu + 1 thìa cafe muối tất cả rang trên lửa nhỏ cho đến khi vành thơm rồi đem đi xay thật nhuyễn
Gà sau khi đã chiên xong cho 5 lá chanh xé nhỏ vào đảo cho giòn rồi vớt ra, tiếp đến dùng một chảo mới đảo lại phần gà lá chanh đã chiên cho nóng rồi cho phần muối vừa xay nhuyễn vào trộn đều và tắt bếp.

Cuôi cùng làm món nc chấm thần thánh, chấm gà hay xôi đều bao ngon nhé: 1 muỗng canh bột canh + 1 thìa cafe ớt bột + 2 trái ớt cắt nhỏ + 5 lá chanh cắt nhỏ + 1 muỗng canh nc cốt chanh tất cả trộn đều với nhau sẽ cho ra một hỗn hợp nc chấm hoàn hảo

Bây giờ mọi người chuẩn bị một cái mẹt và bày ra nữa là đã xong rồi,
Chúc mọi người thực hiện thành công nhé!