Siro mận homemade

Đêm rồi còn lọ mọ vào bếp.
Giờ đã hiểu vì sao tập mãi mà bụng không bé!
Mình luôn bị hấp dẫn bởi thứ nước màu đỏ tươi, chua ngọt. Mùa hè, mận nhiều quá, ngon, cảm giác không làm gì thì hơi phí.
Thế là sau khoảng gần 1 tiếng, xào, nấu làm được cả 2 khay Siro mận, uống cho cả mùa hè

Cách làm Có nhiều công thức khác nhau. Mình làm Siro theo tỷ lệ 31 (3Kg mận 1kg đường) để siro không bị ngọt quá, vẫn giữ được vị chua chua của mận. Uống lại không bị béo.
B1 Sơ chế
- Mận rửa sạch, để ráo nước
- Tách hạt (1 quả có thể tách làm 4-5 miếng nhỏ). Mình chỉ tách làm 4, để miếng mận vẫn giữ được form, khi xào không bị nát.
Phần này thì 2 bác giúp việc làm hết giúp mình rồi, hihi
B2 Ướp
Chuẩn bị 1 xoong đủ to để ướp mận với đường nhé.
- Rải 1 lớp mận rồi cho 1 lớp đường, cứ làm lặp lại như vậy cho đến khi hết đường và mận.
- Ướp đường với mận như vậy khoảng 8-9 tiếng cho đến khi đường tan hết thành nước.
Lưu ý lớp đường trên cùng lâu tan nhất, khi các lớp dưới tan rồi, bạn có thể khuấy đều để lớp trên cùng nhanh tan.
B3 Nấu Siro
- Mình bê cả 1 nồi lên đun, khi đun nhớ khuấy đều nhé. Khi sôi, thì hãy cho lửa nhỏ lim rim từ 3-5 phút.
- Sau đó tắt bếp. Chuẩn 1 cái chảo, vớt mận ra để xào. Cũng chỉ cần xào từ 5-7 phút cho mận săn lại là xong.
- Bạn có thể trữ phần mận đã xào và nước siro trong nồi ra cái khay nhựa như trên ảnh nhé. Để cho nguội đã rồi cất tủ nha.
B4 Thưởng thức
- Múc 2 thìa Siro mận kèm cái vào cốc, cho thêm nước và đá khuấy đều lên rồi chén thui ạ. Đảm bảo siêu ngon. bạn cũng có thể pha cùng với so da (loại thức uống có ga), trang trí thêm mấy lát mận tươi. Đảm bảo ngon hơn ở quán nha!
Mình có tham khảo cách làm trên mạng. Tuy nhiên trong quá trình làm cũng thay đổi công thức cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Cũng ko khó đâu. Chúc mn thành công nha!