***Stuffed Milkfish***Đã chia sẻ nhiều món ngọt với các bạn nên hôm nay tớ xin viết

***Stuffed Milkfish***

🐟Đã chia sẻ nhiều món ngọt với các bạn nên hôm nay tớ xin viết về một món mặn, đó là món **Cá Măng Nhồi Rau Củ** có nguồn gốc từ Phillipines, một món ăn khá cầu kỳ nhưng rất đẹp và vị cũng rất ngon, lạ miệng, đảm bảo bạn sẽ gây ấn tượng nếu bày món này trên bàn ăn.

📝***Nguyên liệu:***
* 1 chú cá măng
* 1 củ cà rốt
* 1 cup đậu Hà Lan
* 2 trứng gà
* 3 tép tỏi
* 2 củ hành
* 2 tbsp xì dầu
* 2 tbsp dầu hào
* Bột mì đa dụng
* Dầu ăn
* Chanh, muối và tiêu

👨‍🍳***Cách làm:***
1. Rửa sạch, đánh vảy cá măng, rạch 1 đường dưới đầu cá để lấy ruột cá ra, tránh làm đứt cá nhé. Phải dùng cá măng vì da của nó rất dai nên khó bị rách khi rút xương.
1. Bẻ phần xương đuôi, dùng chuôi muỗng dài luồn vào thân cá từ chỗ rạch tách phần thịt dính liền với da ra. Dùng tay từ từ tuốt phần thịt và xương cá qua chỗ rạch. Vậy là ta đã lọc được thịt cá và xương ra khỏi bộ da rồi.
1. Phần da cá cho vào tô ướp với xì dầu và nước cốt chanh. Phần thịt cá thì cho vô nồi đổ nước vào luộc chín, sau đó ngồi tỉ mẩn lọc xương cá ra khỏi thịt giống cô Tấm nhặt thóc vậy đó.
1. Thái nhỏ hành tỏi, cà rốt. Cho hành tỏi vào chảo phi thơm với chút dầu ăn, sau đó cho cà rốt vào đảo, rồi cho đậu Hà Lan và thịt cá, thêm xì dầu và dầu hào vào đảo chín.
1. Sau khi phần nhân đã xào chín, ta cho ra tô, thêm 1/4 tbsp muối, 1/4 tbsp tiêu và đập 2 quả trứng vào trộn đều cho phần nhân hoà quyện.
1. Lấy da cá ra, dùng muỗng nhồi từ từ phần nhân vào bụng cá thông qua chỗ rạch lúc đầu. Sau khi đã nhồi đầy thì ta dùng kim chỉ khâu phần đầu cá và thân cho khép lại.
1. Lăn cá đã nhồi qua một lớp bột mì rồi đem chiên trên chảo dầu nóng, lật cá chiên đều các phần chín vàng.
1. Cá chín lấy ra cắt khúc, chiêm ngưỡng phần kỳ điệu bên trong và đưa lên phục vụ cùng bữa ăn thôi.

Món ăn hơi cầu kỳ, các bạn có thể xem qua video hướng dẫn của tớ tự quay lại nhé: [https://youtu.be/49w5hcDJmkU](https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fyoutu.be%2F49w5hcDJmkU%3Ffbclid%3DIwAR24ZboZahrReBS-F1-lNR7I6Zb6CTF8FvjN2hEMhV-MFGB59ofFii3BWQI&h=AT38ttWTPnvkZpAa09O8YqhY0IxcbxtBRj6-WuZ6cp_-sTfup_B2mI20GpjJbtezBRHiLhftAXK3wh39-CMDc5nM3kFKiMxGVfOeRcl0ThpCNww_7lkBGNDSDlY0YICDeqlvgnDvuxYgx_uX4Pw8u98ZuFfF0yE9blrmbhhT)

🤗Có thời gian các bạn thử làm xem nhé, tuy hơi cầu kỳ chút nhưng rất đáng để thử đó, tạo thêm nét mới lạ cho bữa cơm hay gây ấn tượng trong bữa liên hoan.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!

#CáMăngNhồiRauCủ

#YêuBếp

#EsheepKitchen