Su Hào Nấu Mực - Món Cỗ Hà Nội. ( Không Phải Món Măng Mực Or Su Hào Xào M

  • 202 Views
  • 0 Comments
  • 08 February, 2022
Su hào nấu mực - Món cỗ Hà nội.

( Không phải món măng mực or su hào xào mực của Bát Tràng đâu ạ)

Một món cũng khá đơn giản nhưng không hiểu sao lại thường chỉ thấy trên mâm cỗ khi nhà có giỗ hoặc vào dịp Tết ở Hà nội.
Kỳ công nhất có lẽ chỉ là ở khâu chế biến mực. Mực chọn con to vừa, bằng bàn tay thôi vì nếu to quá thì nó lại dầy và lại phải lạng mỏng ra. Ngâm mực cho mềm, rửa sạch và để ráo rồi thái sợi, nếu dầy quá thì lạng đôi, ba ra sao cho càng mỏng thì khi thái sợi sẽ càng nhỏ. Chú ý thái dọc thớ, tức là thái ngang con mực để sau khi xào sợi mực vẫn thẳng mà không bị cong, cuộn tròn lại. Cho mực đã thái chỉ vào chảo có 1 chút dầu để xào, khi sợi mực săn lại thì nêm chút mắm, đường rồi đảo đều đến khi mầu ngả vàng sậm là được.
Su hào, cà rốt thái chỉ. Thịt vai thái con chì, xào qua cho ngấm gia vị rồi đem nấu với su hào bằng nước luộc gà và tôm nõn, lượng nước sâm sấp thôi.
Xong xuôi múc su hào ra bát, rắc mực xào và rau mùi lên trên, thêm chút tiêu xay cho thơm.
Ăn miếng su hào ngấm nước dùng gà rất ngọt, thơm vị tôm, sợi mực giòn nhưng không cứng, ngọt đậm đà.
Cũng có nhiều người thắc mắc sao đầu năm lại ăn mực ? Tôi cũng chả biết sao, chỉ thấy là cỗ Tết nhà tôi bao năm nay đều có món này.

Chúc các mẹ thành công và ngon miệng !

Su Hào Nấu Mực - Món Cỗ Hà Nội. ( Không Phải Món Măng Mực Or Su Hào Xào M

Su Hào Nấu Mực - Món Cỗ Hà Nội. ( Không Phải Món Măng Mực Or Su Hào Xào M

Su Hào Nấu Mực - Món Cỗ Hà Nội. ( Không Phải Món Măng Mực Or Su Hào Xào M

Su Hào Nấu Mực - Món Cỗ Hà Nội. ( Không Phải Món Măng Mực Or Su Hào Xào M

Su Hào Nấu Mực - Món Cỗ Hà Nội. ( Không Phải Món Măng Mực Or Su Hào Xào M

Su Hào Nấu Mực - Món Cỗ Hà Nội. ( Không Phải Món Măng Mực Or Su Hào Xào M

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
PHẦN 9: BIẾN TẤU RAU CỦ VÀ MÓN SƯỜN NƯỚNG BẤT BẠITối hôm qua mệt nên ăn tối xong anh

PHẦN 9: BIẾN TẤU RAU CỦ VÀ MÓN SƯỜN NƯỚNG BẤT BẠITối hôm qua mệt nên ăn tối xong anh giúp mình dọn bàn ăn, xếp đồ vào má ...

Công thức nấu ăn
icon01
Giải nhiệt ngay tại nhà với món kem bơ siêu ngon, nguyên liệu đơn giản, nhà mình có

Giải nhiệt ngay tại nhà với món kem bơ siêu ngon, nguyên liệu đơn giản, nhà mình có thể áp dụng cho các dòng hoa quả nh ...

Công thức nấu ăn
icon01
Bánh mì sandwich nguyên cám với tangzhongTangzhong Whole wheat milk

Bánh mì sandwich nguyên cám với tangzhongTangzhong Whole wheat milk loaf********************************🥪 Nhà toai là đạ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chào cả nhà Yêu bếp, mình sống ở miền Trung Nhật Bản, chỉ còn vài ngày nữa thôi là

Chào cả nhà Yêu bếp, mình sống ở miền Trung Nhật Bản, chỉ còn vài ngày nữa thôi là mùa hoa anh đào kết thúc. Hôm nay, ch ...

Công thức nấu ăn
icon01
Anh chị em nhóm ơi, e đang muốn tìm mủ trôm để làm nước uống ấy ạ. Mọi người có biết

Anh chị em nhóm ơi, e đang muốn tìm mủ trôm để làm nước uống ấy ạ. Mọi người có biết chỗ nào mua đảm bảo k chỉ e với ạ. ...

Công thức nấu ăn
icon01
❤ “Ngày Còn Thơ Vẫn Hay Loanh Quanh Bên Bà Tôi, Lắng Nghe Bên Tai Giáo Điều, Tình Thư

❤ “Ngày còn thơ vẫn hay loanh quanh bên Bà tôi, lắng nghe bên tai giáo điều, tình thương êm ái vô cùng....Bà thường hay ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ