Sữa gạo

SỮA GẠO
Thức uống với nguyên liệu đơn giản, nhà nào cũng có mà lại thơm ngon, bổ dưỡng nữa ạ Đặc biệt là trước đây mẹ mình thường rang gạo bằng chảo, đảo liên tục để gạo không cháy đến mỏi nhừ cả tay, thì giờ mình làm việc ấy rất nhàn. Chỉ cần trong bếp có một chiếc NCKD thì chuyện rang gạo chỉ là chuyện nhỏ. Ai chưa biết thì có thể thử cách này nhé

Nguyên liệu
- 1 Gạo nếp 2 Gạo tẻ
- Sữa tươi không đường
- Nước lọc
- Đường phèn
- Lá dứa
- Hoa đậu biếc, bột trà xanh, nước cốt thanh long ruột đỏ... tạo màu theo ý thích

Cách làm
- Rang gạo vàng ở nhiệt độ 160 độ 10' lần 1, đảo đều và set lần 2 ở nhiệt độ 170 độ 10' là gạo vàng đều và thơm.
- Ngâm gạo với nước ấm và sữa tươi không đường trong 15-20'.
- Đun với lửa to, thêm vài cọng lá dứa cho thơm. Khi sữa sôi lăn tăn cho thêm đường phèn tuỳ khẩu vị, đường tan thì tắt bếp.
- Lọc xác gạo qua rây.
- Pha màu sữa gạo nếu thích, cho vào ngăn mát uống lạnh sẽ ngon hơn.