Sườn Hầm Kiểu Trung Hoa

SƯỜN HẦM KIỂU TRUNG HOA

Nếu mọi người đã quen với món sườn chua ngọt hay sườn nướng BBQ, thì đây có vẻ là một món lạ nhưng mọi người nên thử vì mùo vị cũng vô cùng hấp dẫn.
Chồng em là kiểu người ngày nào cũng có thể ăn thịt heo. Nên thịt hay xương heo em đều biến tấu hay học hỏi các kiểu chế biến để không bị nhàm chán. Con em cũng rất thích ăn sườn, không chỉ riêng sườn mà cứ xương là thích cho dù của con gì.
Nay em xin mạo muội giới thiệu với mọi người món Sườn hầm kiểu người Hoa ( nếu có gì sai sót mong mọi người chỉ bảo ạ )
👩🏻‍🍳 Nguyên liệu:
- Sườn nguyên tảng ( tuỳ nhu cầu sử dụng nhiều hay ít )
- Quế, hoa hồi, trà xanh, ngũ vị hương, rượu trắng
- Dầu hào, dầu ăn
- Đường phèn
- Xì dầu ( em dùng loại của nội địa Trung, loại này rất thơm và ngon. Em không bán, em mua ké của một chị ở Vũng Tàu, ai quan tâm em có thể cho face của chị ấy ạ )
👩🏻‍🍳 Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch sườn, để ráo nước. Xoa đều xì dầu lên sườn và để khoảng 3-5 phút cho sườn thấm.
- Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, chiên sườn ngập dầu đến khi sườn vàng.
- Bước 3: Cho trà, hoa hồi, quế vào chảo đảo cho nóng, đổ khoảng 3 muỗng canh rượu trắng vào đảo đều. Sau đó cho nước lọc sao cho đủ ngập miếng sườn.
- Bước 4: Cho 2 muỗng dầu hào, 4 muỗng xì dầu, nửa gói ngũ vị hương, 4 muỗng đường phèn vào chảo. Đun sôi nước
- Bước 5: Cho sườn đã chiên vàng vào chảo sâu lòng hoặc nồi đun sôi liu riu khoảng 2 tiếng, nước gần cạn hơi sệt là xong
- Cuối: Lên đĩa 😋
Chúc mọi người ngon miệng 😊😊

Con ảnh hơi fail. Rõ ràng lúc lấy sườn ra đĩa miệng còn lẩm bẩm là chụp hình nhớ để cành hoa bi bên cạnh. Thế nào lấy cho 2 bạn nhỏ ăn xong đến lúc chụp lại quên mất 😒