TÀU HỦ ĐƯỜNG HOMEMADE ❤Các ac/bạn trong group có ai thích ăn tàu hủ đường giống em

TÀU HỦ ĐƯỜNG HOMEMADE ❤

Các ac/bạn trong group có ai thích ăn tàu hủ đường giống em không ạ? 😊

Mấy bữa nay đang giãn cách xã hội nên cô bán xe đẩy tàu hủ hay đi ngang nhà em nghỉ bán dài hạn. Nhưng em thèm quá nên quyết định làm thử luôn, may mắn là thành công ngay lần đầu tiên.
Em có tham khảo một số recipe trên Youtube và thành phẩm có hương vị khá ổn nên em muốn chia sẻ để ac/bạn có thể thử nghiệm ạ! 😊

* Thành phẩm được khoảng 4 chén đậu hủ đường.

🥜 Nguyên liệu gồm có:

- Đậu nành: 300g
- Lá gelatine: 2,5 lá
- Lá dứa: khoảng 4-6 lá
- Đường: khoảng 200g
- Muối: khoảng 1 tps
- Gừng tươi bỏ vỏ thái lát: 1 củ

🥣 Bắt tay làm thôi:

Đầu tiên em ngâm đậu nành khoảng 5 tiếng (nếu ngâm ít hơn thì đậu sẽ cứng, nhiều hơn thì đậu nổi bọt ạ). Sau khi đậu mềm và có thể tách bỏ da đậu thì em bắt đầu nấu sữa. Em rửa đậu sạch và bỏ bớt da đậu.

🥛 Nấu sữa đậu nành:
B1: Xay 300g đậu với khoảng 1,3l nước cho tới khi đậu mịn.
B2: Dùng khăn mùng (hoặc khăn voan) để vắt sữa đậu nành. Bước này em chia thành 2 mẻ để dễ xay hơn. Đồng thời, em cũng lọc thêm 1-2 lần nước đậu xay qua ray lọc. Xác đậu thì em bỏ đi.
B3: Khi đã lọc xong, em bắt đầu nấu sữa. Em để nhiệt độ vừa, không để quá cao vì sẽ làm cháy đáy nồi. Trong quá trình nấu phải khuấy liên lục. Em cho 1tps muối vào. Khi sữa đã bắt đầu ấm (bốc hơi) thì em cho lá dứa vào. Nấu khoảng 10p thì em gắp lá dứa ra, thêm 2-3p nữa thì tắt bếp và nhất nồi ra khỏi bếp.

🍵 Làm tàu hủ:

B1: Em ngâm 2,5 lá gelatine khoảng 1-2p và vắt nước. Cho gelatine vào sữa vừa nấu và khuấy đều.
B2: Chờ cho hỗn hợp nguội thì em cho vào tủ mát khoảng 4 tiếng là được thành phẩm như hình ạ.

🍯 Nấu nước đường gừng :
* Do nhà không có đường thốt nốt nên em thay bằng đường cát ạ, hương vị cũng rất ổn.

B1: Em cho khoảng 6 muỗng lớn đường vào nồi và khoảng 5 muỗng nước. Để lửa nhỏ. Chờ đến khi đường tan ra và đổi màu thành màu nâu cánh gián thì em lắc đều nồi (lưu ý không khuấy vì sẽ làm hư hỗn hợp). Em cho khoảng 100ml nước vào (tùy vào khẩu vị từng nhà sẽ ăn loãng hay đặc hơn thì gia giảm nước ạ).
B2: Sau khi cho nước, em dùng muôi khuấy đều và cho lá dứa và gừng cắt lát vào. Đun thêm 3-4p lửa vừa nữa là xong ạ.

🍽 Thành phẩm sau khi nấu thì đậu sẽ đặc thành ván, thơm thơm mùi lá dứa, nước đường sánh, thơm mùi gừng. Nếu ac/bạn thích ăn hạt dai thì có thể làm thêm ạ. Trong hình em ăn kèm sương sáo cũng rất ngon.

☺ Vị nhà tự làm có thể không giống các cô gánh lắm nhưng em thấy khá ngon, giống vị beancurd của Soya Garden ạ.

Ở nhà không dùng thạch cao làm đông sữa nên sẽ an toàn cho sức khỏe hơn. Em chúc ac/bạn làm thành công món tráng miệng thơm ngon, thanh mát này ạ.

TÀU HỦ ĐƯỜNG HOMEMADE ❤Các ac/bạn trong group có ai thích ăn tàu hủ đường giống em

TÀU HỦ ĐƯỜNG HOMEMADE ❤Các ac/bạn trong group có ai thích ăn tàu hủ đường giống em

Để lại phản hồi bài viết