Thịt Ba Chỉ Nướng Giòn Bì Đỉnh Cao

Gần 40 tuổi đầu mới thấy miếng thịt giòn bì nó nổ tung toé xoắn xuýt như này dù đã quá nhiều lần thử và món này cũng không còn xa lạ.

600gr thịt ba chỉ khía qua phần bì xong chần kỹ hoặc hấp phần bì trong 10 phút 100độ. Tiến hành bọc giấy bạc xung quanh miếng thịt, đắp muối lên phần bì dày khoảng 1cm. Cho vào nồi chiên nướng 20p với nhiệt 200. Sau 20 phút, bỏ sạch muối, nướng tiếp 20 phút là xong (nếu miếng thịt vuông to hơn thì để 30 phút).

Bao lâu nay mình vẫn chỉ duy trì nướng giòn bì kiểu này, vừa dễ, đơn giản bì giòn khi nguội vẫn giòn mà thịt ngọt đậm đà lại thơm nức mà không cần ướp.

Ưng quá là ưng nên không nỡ không khoe ạ