Hôm nay được ngày thảnh thơi sau một thời gian làm việc quần quật liên tục không nghỉ

Hôm nay được ngày thảnh thơi sau một thời gian làm việc quần quật liên tục không nghỉ ngày nào. Có chút thời gian kiểm tra lại tủ lạnh vì đợt trước lo sợ sẽ bị cách ly nguyên tòa nhà nên đi chợ nhét đầy vào tủ, mà cả tháng nay quá bận việc bỏ bê bếp núc, đồ ăn vẫn còn nguyên

Dọn bỏ hết các loại rau củ quả bị héo, hư, lôi đồ trên ngăn đông ra thấy còn nào bò, nào gà, nào cá ngừ, cá hồi, cả 2 vỉ cá diêu hồng phi lê nữa. Sẵn mấy quả chanh dây teo héo nhăn nhúm lấy ra làm món Cá Diêu Hồng Xốt Chanh Dây

Đây là một loài cá gây tranh cãi vì không biết tên cúng cơm của nó là Diêu Hồng hay Điêu Hồng. Mình nghĩ chỉ có người mới Điêu thôi chứ cá nào lại Điêu, nên thôi mình quyết định từ nay chỉ gọi nó là Cá Diêu Hồng vậy.

Chanh dây là một loại trái diệu kỳ, càng teo héo nó lại... càng thơm ngon. Cắt đôi quả, lọc bớt hột để riêng qua một bên. Hòa chút nước vào phần cốt chanh, nêm muối, đường rồi cho lên nồi nhỏ nấu sôi. Hòa chút nước bột năng cho vào để có một loại nước xốt hơi sền sệt. Sau cùng cho vào một muỗng hột của chanh dây lọc ra ban nãy để phần xốt trông đẹp mắt hơn

Cá rửa sạch, lau khô, cắt làm 3 phần rồi ướp chút muối, tiêu. Hoà chút bột chiên giòn với nước, nhúng cá vào bột, chiên vàng từng miếng rồi gắp ra dĩa. Trước khi dọn ra bàn rưới lên chút xốt chanh dây thơm ứa nước miếng haha

Nhà mình ít ăn cơm nên hiếm khi bắt nồi cơm điện, gạo mỗi lần mua chỉ 2 ký, ăn mãi không hết