Sơ chế nửa con vịt để chế biến đa dạng món ăn

Nửa con vịt ăn một mình sao cho không ngán

Độc thân đi ăn tiệm cho nhanh, bày ra nấu làm gì cho mệt, nấu ít không được mà nấu nhiều ăn ngán. Lúc nào bận thì chắc chắn đi ăn tiệm rồi, nhưng lâu không vào bếp lại nhớ, có những món lại chỉ kiểu tự nấu thì mới chiều được cái nết chướng. Nên phải nghĩ ra chiêu sơ chế chia nhỏ cấp đông lúc nào thích thì lôi ra ăn liền. Cuối tuần mình đi chợ hẻm ôm về nửa con vịt phần có kèm theo bộ lòng, món chính là lườn vịt áp chảo (như steak) vì lên cơn thèm thịt đỏ. Vịt nửa con nên lọc phần lườn vịt ra rất dễ. Phần còn lại mình chia làm ba phần, bộ lòng để xào miến, chặt cái đùi góc tư chiên sơ cấp đông mai mốt là đùi vịt roti. Phần xương cánh thì nấu đủ một nồi canh măng. Ngon nhất phải ăn tươi liền là lườn vịt áp chảo. Các món còn lại sơ chế cấp đông lúc nào thích thì lôi ra. Thế là nửa con vịt hơn ký rưỡi được xử lý gọn gàng. Không phải ăn cố một lần cho hết.