Thịt Ngâm Mắm.Thịt Ba Chỉ Rửa Sạch, Luộc Chín, Vớt Ra Để Nguội. - Nước Mắ
Thịt ngâm mắm. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, vớt ra để nguội. - Nước mắm ngon: 3 bát - 1 bát đường ( tỷ lệ 3/1). - Tỏi khô, hành khô tím,( bóc vỏ để nguyên), gừng thái lát, tiêu hạt, cho vào hỗn hợp mắm và đường đun sôi cho tan hết đường. - để nguội , xếp thịt vào lọ rồi rót hết chỗ mắm vào ngâm ngập thịt là được. Sau 1 tuần có thể sử dụng được hoặc ngâm lâu hơn .