Cuốn Xá Xíu Thơm Lừng Đậm Đà Ăn Nhiều Không Ngán

THỬ CUỐN XÁ XÍU THƠM LỪNG ĐẬM ĐÀ ĂN NHIỀU KHÔNG NGÁN :)))
Xá xíu ăn kèm xôi, bánh mỳ, phở, mỳ trộn… chán rồi thì chuyển sang cuốn đi ạ 😋 vừa ngon vừa nạp được thêm vitamin rau xanh lại còn cuốn cuốn thích lắm ( em đam mê các thể loại cuốn luôn ăn cả tuần cũng được 😌)
Tiện em chia sẻ cả công thức làm xá xíu của em ạ, ăn mềm không khô mà lên màu vẫn đẹp không cần dùng bột màu xá xíu ạ 😘
CÁCH LÀM XÁ XÍU:
1.Nguyên liệu
-Thịt vai lợn: 1kg
-Gia vị ướp: dầu điều, hạt tiêu, muối, sốt xá xíu ( loại nào cũng được ạ Thái hay Việt Nam đều được ạ) dầu hào, mật ong, rượu Mai Quế Lộ, đường, ngũ vị hương, xì dầu.
-Hành, tỏi khô
2.Cách làm
-Thịt vai thái dọc thớ, thành miếng dày 1,5-2cm.
-Xay nhuyễn hỗn hợp sốt ướp gồm: 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường, 1 thìa mật ong, 2 thìa dầu điều, 1/2 thìa muối, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa rượu mai quế lộ, 1 thìa hạt tiêu, 2-3 thìa sốt xá xíu, 1 thìa xì dầu và hành tỏi khô. (Em dùng thìa phở để đong gia vị)
-Ướp thịt với sốt ướp ít nhất 4 tiếng ( em ướp qua đêm thịt ngấm gia vị đậm đà hơn)
-Cho thịt đã ướp vào chảo, thêm cả nước sốt vào + 80ml nước, đậy vung lại đun lửa nhỏ tới khi nước sốt cạn sánh lại thịt lên màu đẹp là được ạ.
-Sau đó cho thịt cùng chút nước sốt vào nồi chiên không dầu set nhiệt 180 độ trong 5p 2 mặt thịt là miếng thịt xém cạnh mà không hề khô luôn ạ, mềm và thơm lắm.
CÔNG THỨC NƯỚC SỐT CHẤM CUỐN XÁ XÍU
-Giữ lại chút nước sốt ướp thịt, đổ vào chảo, thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt sau đó thêm 50ml nước vào chảo rồi đun sệt lại là đã có phần sốt siêu ngon rồi ạ, thêm mè rang nữa nha.
🥒Ăn kèm với dứa, dưa chuột, cà rốt, rau thơm và bún ạ 😋 ăn mát mát nhiều rau chấm đẫm sốt ăn không ngán chút nào luônnn
Cảm ơn mọi người đã đọc bài chia sẻ của em ♥️