💎 Trân Châu Trắng Giòn Bạn Có Thấy Món Trân Châu Này Quen Thuộc? Trân Châu T

💎 TRÂN CHÂU TRẮNG GIÒN
Bạn có thấy món trân châu này quen thuộc? Trân châu trắng 3Q giòn “sừn sựt” - món trân châu hot khoảng 2 năm trở lại đây mà bạn thường gặp trong các loại đồ uống như: trà sữa, trà hoa quả, hay ăn cùng sữa chua cũng rất hợp. 😇
Những hạt trân châu trong suốt, dưới ánh nắng như những viên ngọc đẹp vô cùng.❤️
💎 Nguyên liệu làm thạch:
- 10gram bột rau câu giòn Thái Lan
- 12gram bột rau câu dẻo
- 700ml nước dừa (hoặc nước lọc)
- 70gram đường (nếu sử dụng nước lọc có thể thêm 50gram đường)
🤍 Dụng cụ làm thạch:
- 1 lọ nhựa chuyên dùng để tương ớt trong các quán ăn sáng😹 (mình không biết gọi tên nó là gì, có ảnh ở phía dưới bài).
- 1 âu to đổ vào đó 2 lít nước lạnh + đá + 1/3 bát con dầu ăn.
💙 Cách làm:
- Trộn đều bột rau câu giòn, rau câu dẻo và đường.
- Cho nước dừa (hoặc nước lọc) vào nồi, đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường phía trên vào, vừa đổ vừa khuấy cho bột thạch tan đều. Để ngâm hỗn hợp này trong khoảng 5-10p cho bột rau câu ngậm đủ nước và nở ra.
- Đun nồi nước thạch ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho thạch không bị bén ở đáy nồi (ban đầu sẽ cảm giác nước thạch đặc sau khi đun sẽ loãng dần ra).
- Phần nước thạch sôi lên khoảng 2p thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy cho thạch bớt nóng khoảng 2 phút sau đó đổ phần nước thạch này vào lọ đã chuẩn bị phía trên.
- Bóp phần nước thạch (dùng găng tay vì nước thạch nóng) vào chậu nước đá + dầu ăn (tránh phần đá, nước thạch va vào đá sẽ làm viên trân châu biến dạng mất hình tròn), làm từ từ từng giọt một (video cách tạo hình ở cuối bài).
- Sau đó đổ phần trân châu giòn ra rổ, xả lại bằng nước lọc cho sạch dầu ăn và cất vào tủ lạnh dùng dần.😍
❌ Các chị lưu ý khi cho bé nhỏ ăn trân châu vì dễ bị hóc ạ.👫
❌ Đối với phần nước thạch còn trong nồi chưa kịp để cho vào lọ, nếu phần nước thạch bị đông bạn cho thêm chút nước vào tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho phần thạch tan ra và tiếp tục làm.
❌ Khi đun nước thạch bạn có thể nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo sở thích.
❌ Ban đầu bóp phần nước thạch tạo hình trân châu sẽ chưa quen, sau quen tay viên trân châu sẽ tròn và đẹp hơn.
❌ Khó mà giống trân châu giòn 3Q bán sẵn nhưng ăn cũng giòn ngon ạ. Lần đầu mình làm còn cho hơi nhạt, sau điều chỉnh độ ngọt khi đun nước thạch là ok ạ.
❤️❤️❤️
#TranChauTrangGion