Cá Tép Dầu Chiên Giòn Gói Lá Mơ Lông

Trên đường đi làm về, gặp bà cụ đi bán cá chào mời: "Cô mua hộ tôi mớ cá dầu để tôi về với! Tôi bán 15k mớ này."
(Vâng. Cháu mua ngay, bởi cháu cũng đang thèm.)
Cá mang về rửa sạch, cấu 1 chút ở bụng cá là vọt được ruột và túi mật tí xíu ra ngay ấy mà. Sau đó xả sạch lại dưới vòi nước, để ráo là bỏ vào chảo chiên đến khi cá chắc mình lại thì vớt ra cho vào nồi chiên không dầu, set nhiệt: 180°-10p là xong luôn.
Cá tép dầu (còn gọi là cá mương, mài mại, thầu dầu...) chiên giòn gói lá mơ lông tam thể chấm nước mắm ớt, đơn giản mà thơm ngon vô cùng.
Thêm cốc bia thì có mà quên sầu ấy chứ.