Trứng ngâm tương Hàn Quốc.Hôm nay mình xin chia sẻ với mọi người món trứng ngâm tương

  • 999 Views
  • 0 Comments
  • 09 May, 2020
Trứng ngâm tương Hàn Quốc.
Hôm nay mình xin chia sẻ với mọi người món trứng ngâm tương Hàn Quốc khá là tốn cơm đây.
I: NGUYÊN LIỆU GỒM:
+ Trứng gà tây: 10 quả ( to ăn cho sướng ).
+ Nước tương Hàn Quốc: 220ml
+ Nước lọc: 230ml ( dùng nước ấm ).
+ Đường kính: 100gr ( hoặc đường vàng ).
+ Mạch nha: 30ml ( ko có cũng đc ).
+ Lá hẹ ( hoặc hành lá ).
+ Ớt ( ít nhiều tuỳ vào sở thích ăn cay ).
+ Vừng trắng rang chín.
+ Hành tây : 1 củ to.

II: CHẾ BIẾN:
A: Trứng gà các bạn luộc lòng đào hoặc sous vide. Xin phép được chia sẻ 2 kiểu luộc trứng mình làm trong món này:

1: Kiểu lòng đào: Các bạn đun sôi nước rồi hạ lửa cho lăn tăn, thả trứng vào nhẹ bằng muỗng tránh vỡ trứng. Cho thêm 1 chút dấm để sau dễ bóc vỏ. Luộc 6 phút tính từ lúc thả trứng ( đúng 6 phút thì sẽ cho lòng đào nhé ), sau đó vớt ra bát nước đá để nguội trứng rồi bóc. Chú ý bóc trứng nhẹ nhàng vì trứng lòng đào rất khó bóc.

2: Kiểu sous vide: Luộc trứng ở 76 độ C ( 169 độ F ) trong khoảng thời gian 60p hoặc lâu hơn xíu. Cũng vớt ra bát nước đá và bóc. Kiểu này khó bóc hơn kiểu lòng đào. Kiểu luộc này sẽ cho ra sản phẩm trứng với lòng trắng mềm, lòng đỏ dẻo, thơm ngon và giữ được dinh dưỡng tốt nhất. Các bạn có thể tìm hiểu thêm về kỹ thuật sous vide thực phẩm trên mạng.

B: Pha nước ngâm: Trộn đều hỗn hợp nước tương, nước lọc, đường, mạch nha, lá hẹ, vừng rang, ớt, hành tây với định lượng đã cho ở phía trên. Khuấy đều để đường và mạch nha tan hoà quyện với các gia vị kèm theo.

C: Ngâm trứng: Ta đổ hỗn hợp nước ngâm đã làm ở phần B vào bát có trứng đã được luộc ở phần A. Ngâm tròn vòng 6 tiếng ở ngăn mát tủ lạnh là ăn được. Sẽ ngon hơn khi ngâm qua đêm từ 8 tiếng đến 12 tiếng.

+Chú ý sau 3 tiếng dùng thìa hoặc đũa để đảo mặt của trứng để gia vị được ngấm đều.
Sản phẩm sau khi ngâm là lòng trắng trứng đổi màu nâu khi được ngấm nước tương, lòng đỏ dẻo thơm hoặc chảy lòng đào và không bị tanh. Sử dụng kèm cơm trắng và rong biển khi ăn sẽ rất ngon.

Cảm ơn các bạn đã xem bài và chúc mọi người thành công, có một món ăn bổ dưỡng dành cho gia đình nhé.
#trứngngâmtương
#YêuBếp
#EsheepKitchen

Trứng ngâm tương Hàn Quốc.Hôm nay mình xin chia sẻ với mọi người món trứng ngâm tương

Trứng ngâm tương Hàn Quốc.Hôm nay mình xin chia sẻ với mọi người món trứng ngâm tương

Trứng ngâm tương Hàn Quốc.Hôm nay mình xin chia sẻ với mọi người món trứng ngâm tương

Trứng ngâm tương Hàn Quốc.Hôm nay mình xin chia sẻ với mọi người món trứng ngâm tương

Trứng ngâm tương Hàn Quốc.Hôm nay mình xin chia sẻ với mọi người món trứng ngâm tương

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Hàng ăn ngon
icon01
[Góc khen]Mình là người rất thích ăn bún đậu, mình nghiện mắm tôm nặng luôn Mình

[Góc khen]Mình là người rất thích ăn bún đậu, mình nghiện mắm tôm nặng luôn Mình luôn để ý và tìm những quán bún nổi tiế ...

Hàng ăn ngon
icon01
Ăn ở đây nấu chín kĩ làm cẩn thận mình khá chim ưng vì nhất là đồ này mà làm tái là

Ăn ở đây nấu chín kĩ làm cẩn thận mình khá chim ưng vì nhất là đồ này mà làm tái là sợ đến già cạch mặt luôn . Quán cô D ...

Hàng ăn ngon
icon01
Ace hn ơi cho e hỏi ở đâu bán bún chả mọc thế ạ hoặc bún xá xíu chả xương sông

Ace hn ơi cho e hỏi ở đâu bán bún chả mọc thế ạ hoặc bún xá xíu chả xương sông :((( chả lá lôt hay xương sông đều được ...

Hàng ăn ngon
icon01
[góc tương tư] Phở số 3 Hàng Thiếc

Từ hồi gặp 1 em làm ở cirke Bát Sứ mà không biết em ý là ai , ở đâu ? Fb là gì ? Thì em rất hay lượn lờ ở quanh khu phố ...

Hàng ăn ngon
icon01
Fan Play more bơi vào đây ‍ Ko biết kẹo nho này của Play more có lâu chưa nhưng

Fan Play more bơi vào đây ‍ Ko biết kẹo nho này của Play more có lâu chưa nhưng mãi hôm trước mình đi BigC mới thấy. Trư ...

Hàng ăn ngon
icon01
PHỞ TRÂU KHÁC GÌ SO VỚI PHỞ BÒ ?!!Phở gì thì phở, quan trong nhất vẫn là nước dùng.

PHỞ TRÂU KHÁC GÌ SO VỚI PHỞ BÒ ?!!Phở gì thì phở, quan trong nhất vẫn là nước dùng. Nước dùng mà ngon thì auto bát phở n ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ