Trứng ngâm tương

Hôm qua đăng ảnh bữa cơm nhà lên thấy có bạn hỏi công thức làm món trứng ngâm tương thì sẵn tiện mình chia sẻ luôn nè
Công thức này mình làm cho tầm 15-20 quả trứng,nguyên liệu chuẩn bị bao gồm
Trứng, 1 củ hành tây, hành lá, ớt, vừng rang
Gia vị mình pha theo tỉ lệ 200ml nưức tương, 250ml nước, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa đường mạch nha,1 thìa rượu nấu ăn,ớt bột,hạt tiêu(đây là tỉ lệ mình thấy hợp với khẩu vị nhà mình mọi người tham khảo rồi nêm nếm cho phù hợp nha)
Mình đun sôi hỗn hợp gia vị trước rồi để nguội, trong thời gian đó đem trứng đi luộc luôn. Nhà mình thích ăn lòng đào nên thường mình tính 6 phút từ lúc thả trứng vào sôi là vớt ra ngay, thả vào bát nước lạnh để sẵn
Hành tây, hành lá, ớt mình thát hạt lựu. Đợi hỗn hợp gia vị nguội rồi thì bỏ vào trộn cùng luôn. Xong là cho trứng vào khay và đổ nước gia vị ngập mặt trứng thì thôi
Trứng này mình làm xong bảo quản trong tủ lạnh, sau tầm 5-6 tiếng là bỏ ra ăn được rồi nè
Mình thấy mọi người hay thắc mắc là nước tương đó sau dùng làm gìcó thể ngâm lại được không
Thì như mình thì mình vẫn hay tận dụng nước tương đó để làm thêm một mẻ nữa. NHƯNG với điều kiện là mẻ sau cách mẻ trước tầm 1-2 ngày thôi, còn nếu mà để nước tương lâu rồi ngâm lại vị nó sẽ không được ngon như trươc và còn nhanh hỏng nữa(theo trải nghiệm của mình là vậy)
Món này thường thì mình hay ăn cùng rong biển hay hạt rắc cơm, đảm bảo gây nghiện luôn. Đến anh bạn nhà mình không bao giờ ăn trứng luộc mà còn nghiền món này thì mọi người cũng biết nó ngon thế nào rồi đấy ạ
Mọi người cũng tham khảo rồi làm thử cho người nhà mình ăn đi nha, làm một tuần lần ăn cả tuần thì tội gì mà không thử nhờ