Trứng vịt muối 25 ngày của em ạTrứng được muối bằng gừng, rượu nên thơm và không

😍Trứng vịt muối 25 ngày của em ạ😍
Trứng được muối bằng gừng, rượu nên thơm và không tanh, em tự đi lựa trứng tươi lớn về làm nên đảm bảo được trứng khi muối.
Em chia sẻ ct cho chị em nào cần làm ạ.
100 quả trứng vịt
6l nước
1,8kg muối
120gr đường
600gr gừng
90ml rượu nếp trắng

Cách làm
Rửa sạch trứng vịt để khô tự nhiên
Nấu nước, muối, đường và gừng rửa sạch đập dập đến khi tan hh, tắt bếp cho rượu vào để hh nước muối nguội.
Trứng sau khô rửa sơ qua rượu xếp vào hủ thuỷ tinh cho nước muối đã nguội vào, chặn trên miệng nắp để trứng không bị nổi lên mặt sẽ bị hư trứng.
Để trứng nơi thoáng mát sau 25 ngày lấy ra rửa sạch, thoa 1 lớp dầu mè rồi sấy 130oC-10p, cho vào túi kín để tủ lạnh ngăn đá được 1-3 tháng.