Từ hồi tham gia group Yêu Bếp, e yêu bếp nhà e nhiều hơn thật và thích mày mò nấu

Từ hồi tham gia group Yêu Bếp, e yêu bếp nhà e nhiều hơn thật và thích mày mò nấu nướng hơn hẳn ạ. E muốn chia sẻ cách làm bánh mỳ mix hạt chia bằng nồi chiên không dầu, e đã thành công ngay từ lần đầu ạ!
❤Nguyên liệu: (Vì không có dụng cụ đo lường nên e chỉ áng thôi ạ)
+ 350gr bột mỳ đa dụng Meizan;
+ 20 gr đường kính;
+ 2 gr muối hạt;
+ 210 ml sữa tươi không đường (hoặc 1/2 nước, 1/2 sữa cũng được);
+30 gr bơ nhạt/mặn Anchor đun chảy (bằng lò vi sóng);
+ 5ml dầu ăn;
+ Hạt Chia cho bao nhiêu tuỳ thích;
+ 1/2 gói men khô The Ruf Unsere Hefe
❤️ Cách làm:
1. Cho bột mỳ, muối và men vào âu trộn đều. Tạo khoảng trống giữa bột, đổ nước, sữa, bơ vào, hạt chia dùng thìa quấy theo vòng tròn từ trong ra ngoài để bột thành khối
2. Đổ bột ra bàn nhồi theo cách kéo bột ra xa rồi gập lại, phủ chút bột khô nếu dính. Nhồi tới khi bột mịn, đàn hồi tốt (khoảng 5-7 phút). Cuối cùng đập bột cho mịn mặt
3. Ủ bột lần 1: Quét lớp dầu ăn mỏng rồi cho bột vào âu ủ, đậy màng bọc thực phẩm trong 45 phút đến khi bột nở gấp 2 lần
4. Mở bột ra dùng tay ép bột cho ra hết không khí rồi nhồi sơ khoảng 2 phút nữa
5. Chia bột ra làm các phần đều nhau.Sau đó lấy tay dàn bột tạo hình theo ý thích. Có thể dùng dao để khía, cắt bột tạo hình.
6. Ủ bột lần 2: Bật nồi 120 độ trong 1 phút rồi cho bột vào ủ khoảng 20 phút
7. Cho bánh vào nồi, nướng lần 1, 160 độ, 10 phút. Bỏ ra xịt nước rồi phết đều bơ. Nướng lần 2, 160 độ, 5 phút là hoàn thành.
#Yêu_bếp
#Bánh_mỳ_hạt_chia