Chân gà xào cay phong cách Hàn Quốc

Xin chào cả nhà.

Không biết đã sắp qua mùa hè chưa nhưng Hà Nội về chiều tối đã mát mẻ hơn rất nhiều rồi nhỉ?

Hôm nay mình xin chia sẻ với cả nhà công thức chân gà xào cay phong cách Hàn Quốc. Chắc các bạn yêu đồ Hàn đều biết đến món này rồi phải không ạ? Công thức này mình được một người bạn Hàn Quốc chia sẻ nên đảm bảo sẽ không fail. Hihi.

🌿𝐶ℎ𝑢𝑎̂̉𝑛 𝑏𝑖̣ 𝑛𝑔𝑢𝑦𝑒̂𝑛 𝑙𝑖𝑒̣̂𝑢

· Chân gà rút xương 500gr

· Ớt bột

· Tương ớt Hàn Quốc (고추장) (không có cũng được ạ).

· Lá vừng Hàn Quốc hay còn gọi là lá kenhip (갯잎)

· Hành tây

· Gừng, nước mắm, đường (mình dùng mật mía)

🌿𝐶𝑎́𝑐 𝑏𝑢̛𝑜̛́𝑐 𝑡ℎ𝑢̛̣𝑐 ℎ𝑖𝑒̣̂𝑛:

1. Đun nước sôi rồi cho 1 thìa gừng vào để khử mùi, cho chân gà vào luộc chín tới.

2. Vớt chân gà ra bát nước đá, ngâm khoảng 30' để chân gà giòn.

3. Vớt chân gà, để ráo nước rồi bóp cùng hỗn hợp gia vị dưới đây

· 05 thìa ớt bột (cấp độ siêu cay, bạn nào ăn không cay lắm thì cho 2-3 thìa thôi ạ)

· 01 thìa tương ớt Hàn Quốc (고추장)

· 03 thìa đường (mình dùng mật mía, cũng 3 thìa, thì vị sẽ thanh hơn)

· 01 củ tỏi băm

· 03 thìa nước mắm

· 0.5 củ hành tây

Nếm thử và điều chỉnh lại gia vị, các bạn không nên bỏ qua bước nếm thử này nha.

4. Xào chân gà cùng dầu vừng đến khi gần chín thì cho lá vừng (갯잎) vào.

5. Rắc vừng rang lên trên rồi thưởng thức.

Món này hai vợ chồng mình thường nhậu cùng bia, ăn cùng giá luộc để giảm bớt vị cay, rất "phê" ạ 🥰🥰🥰

Cách làm chi tiết mời các bạn tham khảo video nha.

Cảm ơn và chúc cả nhà có một đĩa chân gà vừa miệng ạ!