Ondeh Ondeh - Bánh Gạo Xanh Lá Dứa Truyền Thống Đông Nam Á
Xin chào cả nhà 👋, món mà hôm nay e muốn giới thiệu đó chính là Ondeh ondeh. Hầu như thành phần và cách làm giống bánh trôi của Việt Nam mình đó ạ👏.
-Ondeh ondeh là một loại bánh gạo màu xanh lá dứa truyền thống Đông Nam Á. Có nguồn gốc từ Indonesia. Những viên cơm nếp ngọt là một trong những loại bánh ngọt phổ biến của Indonesia, và nó thường được tìm thấy ở Indonesia, Malaysia, Brunei và Singapore.
-Công thức Onde-onde (Ondeh-ondeh) - Những viên bánh ngọt nhỏ xinh xắn này được làm với nước ép lá dứa tươi (Pandan) và chứa đầy nước đường mía , hoặc đường cọ (Gula Melaka) bên trong và sau đó được bao phủ với một lớp dừa nạo tươi.
-Hy vọng cả nhà sẽ thử thành công với công thức onde-onde (ondeh-ondeh) này nhé . Chúng có hương vị rất tuyệt vời, mềm dẻo và mùi thơm đặc trưng của lá dứa và sữa dừa , vị ngọt vừa phải và tan chảy trong miệng của đường mật mía hoặc đường mật cọ khi chúng ta thưởng thức nó.😍
-THÀNH PHẦN
15 gr bột năng.
100 ml sữa dừa.
250 gr bột gạo nếp.
200 ml nước ép lá dứa (Pandan).
100 gr dừa tươi nạo (bào).
100 gr đường mật mía hoặc đường cọ (Gula Melaka) đã thái nhỏ.
CÁCH LÀM
B1.
Hòa tan 15 gr bột năng vào 100 ml sữa dừa trong một cái nồi nhỏ, bắc lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi bột sánh đặc và mịn thì tắt bếp.
B2
Trộn 250 gr bột gạo nếp với 200 ml nước ép lá dứa (Pandan) và nhào nhẹ, cho hỗn hợp vừa khuấy ở B1 vào nhào cho đến khi bột đều và mịn.
B3
Nặn tròn viên bột sau đó chia làm 4 phần , mỗi phần ta lại chia thành 10, 15 viên nhỏ hoặc tùy ý , nhúm một viên bột nhỏ rồi lấy ngón tay cái làm dẹt miếng bột ở trong lòng bàn tay và cho đường mật mía hoặc đường cọ vào giữa tâm bột rồi cuộn lại sao cho viên bột tròn và mịn. Lặp lại tương tự cho đến khi hết bột.
B4
Đun một nồi nước sôi khoảng 1,5 lít và thả từ từ những viên bột vào nước sôi. Khi viên bột nổi lên trên bề mặt, vớt ra bằng một cái muỗng có lỗ ,rãnh và giũ sạch nước thừa. Phủ viên bột với dừa nạo và có thể thưởng thức ngay được rồi.😋
-CÔNG THỨC GHI CHÚ
Để làm nước ép lá dứa (Pandan). Xay 10 lá dứa với 200ml nước và lọc lấy nước ép .
Dừa tươi nạo vắt khô và nước dừa sau khi vắt có thể sử dụng cho nước sữa dừa ở B1.
-Ondeh ondeh là một loại bánh gạo màu xanh lá dứa truyền thống Đông Nam Á. Có nguồn gốc từ Indonesia. Những viên cơm nếp ngọt là một trong những loại bánh ngọt phổ biến của Indonesia, và nó thường được tìm thấy ở Indonesia, Malaysia, Brunei và Singapore.
-Công thức Onde-onde (Ondeh-ondeh) - Những viên bánh ngọt nhỏ xinh xắn này được làm với nước ép lá dứa tươi (Pandan) và chứa đầy nước đường mía , hoặc đường cọ (Gula Melaka) bên trong và sau đó được bao phủ với một lớp dừa nạo tươi.
-Hy vọng cả nhà sẽ thử thành công với công thức onde-onde (ondeh-ondeh) này nhé . Chúng có hương vị rất tuyệt vời, mềm dẻo và mùi thơm đặc trưng của lá dứa và sữa dừa , vị ngọt vừa phải và tan chảy trong miệng của đường mật mía hoặc đường mật cọ khi chúng ta thưởng thức nó.😍
-THÀNH PHẦN
15 gr bột năng.
100 ml sữa dừa.
250 gr bột gạo nếp.
200 ml nước ép lá dứa (Pandan).
100 gr dừa tươi nạo (bào).
100 gr đường mật mía hoặc đường cọ (Gula Melaka) đã thái nhỏ.
CÁCH LÀM
B1.
Hòa tan 15 gr bột năng vào 100 ml sữa dừa trong một cái nồi nhỏ, bắc lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi bột sánh đặc và mịn thì tắt bếp.
B2
Trộn 250 gr bột gạo nếp với 200 ml nước ép lá dứa (Pandan) và nhào nhẹ, cho hỗn hợp vừa khuấy ở B1 vào nhào cho đến khi bột đều và mịn.
B3
Nặn tròn viên bột sau đó chia làm 4 phần , mỗi phần ta lại chia thành 10, 15 viên nhỏ hoặc tùy ý , nhúm một viên bột nhỏ rồi lấy ngón tay cái làm dẹt miếng bột ở trong lòng bàn tay và cho đường mật mía hoặc đường cọ vào giữa tâm bột rồi cuộn lại sao cho viên bột tròn và mịn. Lặp lại tương tự cho đến khi hết bột.
B4
Đun một nồi nước sôi khoảng 1,5 lít và thả từ từ những viên bột vào nước sôi. Khi viên bột nổi lên trên bề mặt, vớt ra bằng một cái muỗng có lỗ ,rãnh và giũ sạch nước thừa. Phủ viên bột với dừa nạo và có thể thưởng thức ngay được rồi.😋
-CÔNG THỨC GHI CHÚ
Để làm nước ép lá dứa (Pandan). Xay 10 lá dứa với 200ml nước và lọc lấy nước ép .
Dừa tươi nạo vắt khô và nước dừa sau khi vắt có thể sử dụng cho nước sữa dừa ở B1.
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây