Xin Chào Cả Nhà Yêu Bếp,Đây Là Lần Thứ 2 Em Đăng Bài Trên Nhóm Ạ!Hôm Nay Em Xin

Xin Chào Cả Nhà Yêu Bếp,đây là lần thứ 2 em đăng bài trên nhóm ạ!
Hôm nay em xin góp vui cùng mọi người món #Dumplings em học được từ chia sẻ của các bạn làm bánh bao tạo hình bên Trung.
Trước khi làm món này em cũng chưa từng được ăn Há cảo hay Sủi Cảo nên vẫn mơ hồ không biết Việt Nam mình gọi nó là món gì? Hỏi chị Gu-Gồ thì chị bảo Dumlings là bánh bao nhỏ hay còn gọi là Há Cảo,Sủi cảo 😂
Mọi người cùng tham khảo cách làm nhé 🥰

🍅Công Thức:
🌼Phần Vỏ:
- 300g bột mì đa dụng
- 1g Muối tinh
- Nước ( 100g bột cần 45-50ml nước tùy độ hút của bột)
- Sinh tố Bí Đỏ (Màu vàng)
- Sinh tố khoai lang Tím (Màu Tím)
- Sinh tố rau cải bỏ xôi (Xanh Lá)
- Hoa đậu Biếc ( Xanh nước biển)
- Tinh Than Tre ( Màu đen)
🚫(Cảnh báo cho người chơi hệ sắc màu cần teamwork,máy nhồi bột hỗ trợ hoặc chỉ nên chơi 1 màu thôi ạ)
- Khuôn cuter đường kính 8 hoặc 10cm

🌼Nhân Bánh :
🥕Phần A: (Nước trộn nhân)
-1 Cây Tỏi Tây
-1 Nhánh Gừng
-Hạt Hoa tiêu đỏ Tứ Xuyên ( 1 nhúm)
-Hoa hồi (1-2 hoa)
- Lá nguyệt quế khô ( 2-3 lá)
-100-150ml nước nóng
🥕Phần B:
-150g thịt lợn băm nhỏ (Chọn thịt vài đầu giòn cả nạc cả mỡ)
-1 chút muối
-1 thìa hạt nêm
-1 muỗng canh nước tương( xì dầu)
-1 muỗng canh nước tương đen ( Hắc xì dầu)
-1 muỗng canh dầu mè
-1 chút bột hạt tiêu trắng
-1 muỗng canh dầu hào
-Hành lá sắt nhỏ
-3 muỗng canh dầu dầu ăn
-50g ngô ngọt
-50g cà rốt thái nhỏ

🍅Thực hiện:
🥕Phần nước cho vào nhân (Phần A)
-Tỏi tây lấy phần thân cắt khúc, gừng thái sợi cho vào tô cùng Hoa hồi, lá nguyệt quế, hoa tiêu đổ nước nóng vào đậy kín, Để qua 1 bên chờ ngấm.
🥕Phần Vỏ :
- Chia bột thành 5 phần ( Em làm 5 màu 100g bột trắng còn lại mỗi màu 50g)
- Cho bột vào tô thêm muối và chất lỏng nhào bột theo kiểu giặt đồ. Dùng phần tiếp giáp giữa cổ tay và lòng bàn tay với 1 chút lực đẩy bột sau đó gập lại, lặp lại thao tác đến khi bột mịn, khoảng 10-15 phút nhào tay.
- Bột đã nhồi xong bọc kín nghỉ 20-30 phút.
🥕Trong khi bột nghỉ chúng ta sẽ làm tiếp phần nhân:
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô (trừ hành lá dầu ăn,ngô,cà rốt) trộn đều sau đó thêm từ từ phần nước A đã làm lúc đầu thành 3 lần, sau mỗi lần thêm dùng đũa quấy đều hỗn hợp. (Phần nước này giúp nhân thơm ngon hơn rất nhiều hơn nữa lại không bị khô ).
- Tiếp theo thêm hành lá vào đun sôi phần dầu ăn sau đó dội lên chốc phần hành, trộn đều hỗn hợp.Cuối cùng cho ngô và cà rốt vào trộn đều 1 lần nữa. Bọc kín lại để qua 1 bên chúng ta làm tiếp phần vỏ.
🥕 Phần bột sau thời gian nghỉ đem ra nhồi sơ lại sau đó thêm bột áo cán mỏng ( nhưng không mỏng quá 😊) dùng khuôn cuter cắt. Phần vỏ đã cắt phải được đậy kín tránh bị khô.
- Thêm nhân vào, phết nước ở mép bột trong rồi gập 2 đầu lại với nhau nhấn lại để chắc chắn không hở nhân.
- Sau khi đã vào nhân hết bắt đầu làm chi tiết và trang trí theo ý thích.

🍅Bánh sau khi đã hấp xong đem đi hấp 15-20 phút, ăn nóng chấm với nước tương hoặc tương ớt.

🍅Bảo Quản:
Phần bánh nếu chưa ăn mọi người có thể bỏ hộp kín rồi trữ đông.

Cám ơn cả nhà đã đọc bài!