Bún Bò Kho Chay

Xin chào #YEUBEP. Mình giới thiệu với cả nhà cách nấu món bò kho chay. Nghe có vẻ khó nhưng lại cực kỳ dễ. Rất ngon không khác gì món mặn đâu nhé ! Đối với những người khó ăn chay như mình thì đây lại là món cực kỳ dễ ăn luôn 😂
🍽 BÚN BÒ KHO CHAY 🍲🍲🍲
🌼 NGUYÊN LIỆU:
Củ sắn 1 củ
Cà rốt 2 củ
Khoai tây 1 củ
Xả cây 4 cây (cây để trong nước hầm, 2 cây bằm nhuyễn)
Dừa xiêm 3 trái
Nấm đông cô khô 50gr
Thịt bò lát chay 200gr
Hành tây 2 củ
Gia vị nêm nếm( hạt nêm chay, muối, đường, tiêu, gia vị nấu bò kho), rau quế, ngò gai.
🤡THỰC HIỆN:
🍂Nước hầm: Củ sắn, xả cây hầm xong lấy nước + đổ dừa xiêm vào
🥔Khoai tây xắt miếng vừa ăn
🍄Nấm đông cô, thịt bò lát chay ngâm cho nở vắt ráo nước
🥕Cà rốt tỉa hoa, nấm đông cô chiên vàng vớt ra cho bớt dầu.
🍂Bắt chảo lên xào xả băm cho thơm bỏ nấm đông cô, cà rốt, khoai tây, thịt chay vào xào cùng với xả cho gói gia vị nấu bò kho vào đảo đều thêm chút hạt nêm, tiêu, chút xíu đường và 1 ít nước dừa tươi vào rim thêm 5 phút.
🍂Đổ hết vào nồi nước hầm + với 1 củ hành Tây (cắt hành để nguyên cả củ ko để rời ra ) hầm cho đến khi rau củ chín và nêm nếm vừa ăn.
🍂Quế, ngò gai, hành tây thái sợi nêm sau khi múc ra tô. Dùng nóng cực kì ngon !
🐧🐧🐧P/s: Do đi tìm mua bò lát chay đã hết nên mình dùng heo lát chay mua ở Bách Hóa Xanh
Chúc nhà mình thành công ! Làm vội nên chưa kịp chụp lại tô bún bò kho chay 🤣🤣🤣