XÔI THẬP CẨM nấu theo kiểu người tàu. Lần đầu ra mắt Hội YÊU BẾPNGUYÊN LIỆUGạo nếp Cà

XÔI THẬP CẨM nấu theo kiểu người tàu.
Lần đầu ra mắt Hội YÊU BẾP

NGUYÊN LIỆU
Gạo nếp
Cà rốt
Nấm mèo
Nấm hương
Hành lá
Hành phi
Thịt bằm
Tôm khô
Lạp xưởng.
Gia vị: dầu ăn, tiêu, mắm, muối bột canh, xì dầu, đường, hắc xì dầu.
CÁCH LÀM
NẤU XÔI nhanh
Nấu 1 nồi nước đun sôi già lửa. Lúc này mới vo gạo và đổ vào nồi bước sôi. Đảo đều. Khi thấy nồi nước sôi lăn tăn trở lại thì đổ ra rổ sóc sóc cho ráo nước. Sau đó cho vào nồi cơm điện ( KHÔNG CHO NƯỚC), bật nút nấu là khoảng 20p có xôi china dẻo ráo thơm ngon.
CHUẨN BỊ NHÂN.
- Tất cả các nguyên liệu trên sắt hạt lựu (trừ hành phi).
- cà rốt luộc sơ qua - sau đó vớt để ráo.
- Cho chảo chống dính lên bếp - cho lạp xưởng vào đảo cho cháy cạnh và ra bớt dầu -> sau đó vớt lạp xưởng ra bát.
- cho cà rốt , nấm mèo, nấm rơm, thịt bằm, tôm khô (đã ngâm nước cho mềm và sắt nhỏ) vào đảo cho săn lại. Sau đó nêm nếm tất cả các gia vị nêu trên vừa ăn ( trừ hắc xì dầu)
- khi hỗn hợp nhân đã chín thì tắt bếp cho hành lá và cho hắc xì dầu vào trộn đều.

( LƯU Ý: Cho từ từ ít một để đạt được màu như ý)
NẾU K CÓ HẮC XÌ DẦU THÌ DÙNG XÌ DẦU (NƯỚC TƯƠNG/MAGI CŨNG ĐƯỢC).
CÁCH TRỘN
1. có thể cho tất cả nhân vào nồi xôi đảo đều.
2. ăn xôi bao nhiêu thì trộn bấy nhiêu.