Xôi Xéo Saffron - Món Ăn Sáng Hoàn Hảo

☘️Xôi xéo nấu bằng cánh saffron☘️
Món xôi ngô gắn liền với tuổi thơ tôi và đến khi đi học Đại học thì món xôi xéo chính là món ăn sáng gắn liền với thời sinh viên của mình các bác ạ. Em học được công thức từ trong yêu bếp. Lần đầu nấu mà thành công ngoài mong đợi😊
☘️Cách làm:
👌Gạo em ngâm 45p rồi gạo xong cho vào nồi cơm điện, đổ nước dừa xăm xắp gạo thêm vài hạt muối và vài thìa mỡ gà. Em cho 15 cánh Saffron vào lấy màu khi cơm sôi e bắc bếp cho xửng hấp lên. Khi gạo hút hết nước thì chuyển từ nồi cơm điện sang xửng hấp. Hấp tầm 15-20p là có thành phẩm🥰🥰 xôi rất dẻo, thơm mùi dừa, màu lên vàng đẹp
👌Nấu đậu xanh: sau khi ngâm cùng nước ấm 1 tiếng đem vo sạch rồi xóc cùng 1 chút muối. Cho vào nồi hấp.Dùng máy xay sinh tố xay nát rồi nắm thành từng nắm. Nên nắm khi đậu xanh còn nóng để tránh bị tơi.
👌Hành khô: thái hành dọc củ hoặc thái tròn. Nếu thái tròn thì sau khi phi sẽ đẹp hơn nhưng dễ nát. Mình chọn thái dọc củ, ko được đẹp lắm nhưng hành k bị nát. Cho chảo dầu lên bếp, vắt 4,5 giọt chanh và cho 1 chút muối vào chảo dầu. Khi dầu sôi thì cho hành vào, phi nhỏ lửa. Để 1,2 phút thì đảo đều. Tránh đảo nhiều dễ nát hành ạ. Lặp đi lặp lại đến khi hành chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp và đảo đều khoảng 5p. Sức nóng của dầu sẽ làm hành vàng thêm ạ. Vớt hành ra đĩa có giấy thấm dầu. Để nguội hành sẽ rất giòn ạ.
👌👌👌 Chúc các bạn thành công