“YÊU BẾP như yêu ngôi nhà nhỏ”Cảm ơn Yêu bếp đã tạo ra 1 nơi để sẻ chia, học hỏi và

“YÊU BẾP như yêu ngôi nhà nhỏ”
Cảm ơn Yêu bếp đã tạo ra 1 nơi để sẻ chia, học hỏi và giao lưu người với người giữa mọi miền tổ quốc. Và nhờ Yêu bếp lần đầu tiên trong cuộc đời mình có thể làm nên những chiếc bánh SIÊU XINH và SIÊU NGON🧁🧁🧁.
14/5 là ngày SINH NHẬT 30y của mình. Và cũng là ngày sinh nhật đáng nhớ khi tự làm chiếc bánh Mouse thổi nến và đãi mọi người cùng thưởng thức😄😄😄

MOUSE BƠ - MOUSE CHANH LEO🥧🥧🥧

Đây là 2 món Mouse mà mình thành công ngay từ lần đầu làm. Và cả 2 lần làm với 2 công thức khác nhau cho ra thành phẩm và vị khá khác nhau. Sau đây mình xin chia sẻ công thức cho 2 loại bánh khi sử dụng Cream Chese và Whipping.
🥁🥁🥁MOUSE BƠ (sư dụng Crem Chese và Whipping)
- Nguyên liệu:
+ 2 quả bơ sáp to (khoảng 500g)
+ 250ml Whipping
+ 100g Crem Chese
+ 100g đường bột ( đường hạt thì xay nhỏ ra)
+ 1 hũ sữa chua không đường
+ Đế bánh mình dùng bánh gối cắt lát (bỏ vỏ cứng bên ngoài, cắt xếp thành vòng tròn khuôn 18cm)
+ Gelatin 26g
- Cách làm:
+ Bơ làm sạch cắt nhỏ, xay nhuyễn cùng sữa chua và 100g đường bột.
+ Đế bánh gối cắt bỏ vỏ cứng bên ngoài rồi xếp vào khuôn cho tròn kín (khuôn bôi ít bơ or dầu ăn để lúc lấy bánh ra dễ dàng hơn)
+ Đánh mềm Crem chese rồi cho hỗn hợp trên vào đánh nhuyễn mịn (có thể bỏ máy xay sinh tố xay sẽ nhuyễn nhanh hơn). Thêm 15g gelatin đã đun chảy vào khuấy đều.
+ Đổ 2/3 hỗn hợp vào khuôn đã lót đế bánh. Bỏ tủ lạnh tới khi se mặt.
+ 250g Whipping đánh bông(có chóp là ok). Đổ 1/3 hỗn hợp bơ trên vào rồi khuấy đều. Tiếp tục cho 7g gelatin đun chảy vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Tiếp tục cho tủ lạnh đến khi se mặt.
✅ Phần mặt bánh:
Cắt 6 lát Bơ xếp quanh mặt bánh. Lấy 4g gelatin đun chảy hoà với 1 ít hạt chia để trang trí. Để nguội bớt rồi đổ vào khuôn từ từ. Để ngăn mát tủ lạnh.
Ok đã xong. Chúc các bạn thành công.
🧪Thành phẩm: Béo, ngậy, có độ dẻo dai nhờ cream chese, rất mịn mướt.

🥁🥁🥁MOUSE CHANH LEO ( chỉ sử dụng Whipping)
- Nguyên liệu:
+ 5 quả chanh leo
+ 300g Whipping
+ 100g đường bột ( đường hạt thì xay nhỏ ra)
+ Đế bánh mình dùng bánh quy Cosy/ Orio tuỳ thích.
+ Gelatin 13g
+ 40g bơ lạt
- Cách làm:
+ Chanh leo 3 cắt đôi lấy ruột, dùng rây lấy nước cốt.
+ Đế bánh: bánh quy xay vụn trộn với bơ lạt đun chảy. Đổ vào khuôn cho đều (khuôn bôi ít bơ or dầu ăn để lúc lấy bánh ra dễ dàng hơn). Bỏ tủ lạnh 30p.
+ 300g Whipping đánh bông(có chóp là ok). Đổ nước cốt chanh leo vào vào rồi khuấy đều. Tiếp tục cho 9g gelatin đun chảy vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Cho tủ lạnh đến khi se mặt.
✅ Phần mặt bánh:
Cắt 2 quả chanh leo rây lấy nước cốt.Lấy 4g gelatin đun chảy để nguội bớt rồi đổ vào khuôn từ từ. Lấy 1 ít hạt xếp lên trang trí. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
🍭Thành phẩm mềm, thơm mùi chanh, ngọt thanh.
Ok đã xong. Chúc các bạn thành công.

“YÊU BẾP như yêu ngôi nhà nhỏ”Cảm ơn Yêu bếp đã tạo ra 1 nơi để sẻ chia, học hỏi và

“YÊU BẾP như yêu ngôi nhà nhỏ”Cảm ơn Yêu bếp đã tạo ra 1 nơi để sẻ chia, học hỏi và

“YÊU BẾP như yêu ngôi nhà nhỏ”Cảm ơn Yêu bếp đã tạo ra 1 nơi để sẻ chia, học hỏi và

“YÊU BẾP như yêu ngôi nhà nhỏ”Cảm ơn Yêu bếp đã tạo ra 1 nơi để sẻ chia, học hỏi và

“YÊU BẾP như yêu ngôi nhà nhỏ”Cảm ơn Yêu bếp đã tạo ra 1 nơi để sẻ chia, học hỏi và

“YÊU BẾP như yêu ngôi nhà nhỏ”Cảm ơn Yêu bếp đã tạo ra 1 nơi để sẻ chia, học hỏi và

Để lại phản hồi bài viết