#yêu_bếp#vải_ngâm_đường_phènLà 1 người thích ăn hoa quả mùa hè, như vải là 1 ví dụ

#yêu_bếp
#vải_ngâm_đường_phèn
Là 1 người thích ăn hoa quả mùa hè, như vải là 1 ví dụ điển hình. Nhưng kì thực vải mua về không để được lâu nên e đã tìm cách bảo quản vải + có nước để uống giải nhiệt mùa hè. Sau 3 lần làm và rút ra được 1 vài kinh nghiệm thì e muốn chia sẻ đến tất cả mọi người để có thể tự tay làm ra những hữ nước vải thật ngon và thanh mát cho gia đình ngày hè.
✅CHUẨN BỊ:
-1kg vải (chọn vải tươi, mỏng vỏ, vỏ nhẵn (tức là vải đã chín, ngọt và không chát), hạt càng nhỏ thịt càng dày)
-300gr đường phèn (đường thanh mát và tốt hơn đường cát)
-Đá + nước + chút muối
-dụng cụ tách hột: dao nhọn hoặc kéo
-lọ đựng đã được rửa sạch, tráng qua nước sôi, để ráo.

✅CÁCH LÀM:
B1: 👆Chần vải: cắt vải ra khỏi chùm, nên để còn cuống để chút nữa dễ bóc vỏ, rửa sạch để ráo, đun nước sôi, thả vải chần qua trong vòng 30s kể từ khi nước sôi trở lại.
Nhanh tay vớt vải rồi thả vào thau nước lạnh.
B2: 👆Tách hạt: Vớt vải khỏi thau nước lạnh để ráo trong 3p.
Chuẩn bị 1 thau nước đá có pha thêm chút muối để ngâm thịt vải.
Vải bóc vỏ, tách hạt ngâm trong thau nước đá khoảng 30-40p. (Có hình ảnh và video minh họa)
Vớt ra rổ, xếp đầu vải xuống dưới để ráo nước (có hình ảnh minh họa)
B3: 👆LÀM VẢI NGÂM ĐƯỜNG: cho 1 lít nước cùng 300gr đường phèn, đun sôi.
Thả vải vào, sôi vải, sau 1.5->2p tắt bếp.
Đậy nắp kín cho vải không bị bay hơi và mất mùi, để vải nguội tự nhiên trong không gian thoáng mát.
Sau khi tất cả nguội, dùng muôi sạch ráo nước để múc vải và nước vào lọ, không được để bị dính nước lã. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-7h là có thể dùng được ngay.
B4: 👆Pha chế:
Cách 1: chuẩn bị 1 cốc vơi đá, cho 1 tị nước, múc nước đường vải vào cốc, decor thêm vài quả vải bên trên cho đẹp mắt, quấy đều lên thì quả vải sẽ bị rớt xuống dưới nhưng thôi kệ nó đi, nêm nếm cho hợp khẩu vị và uống
Cách 2: pha trà: 1 túi lọc hồng trà trà cozy hãm trong 200ml nước, sau 5 phút lấy túi lọc ra, cho đá và cho thêm nước vải+quả vải+ đá số lượng tùy thích để có 1 cốc trà vải thật ngon giải nhiệt mùa hè nha.
✌✌✌✌✌✌✌✌✌✌✌✌✌👆
Đây pà lần đầu tiên e đăng bài lên Yêu Bếp, có gì sai sót mong mọi người góp ý ạ ❤❤❤