147/ Xoài lắc-Xoài ngâm mắm đường:=>> Xoài lắc:* Xoài rửa sạch gọt vỏ, xắt miếng tuỳ

147/ Xoài lắc-Xoài ngâm mắm đường:
=>> Xoài lắc:
* Xoài rửa sạch gọt vỏ, xắt miếng tuỳ thích, ướp nước đá để vào tủ lạnh 1 tiếng. Tuỳ sở thích chua nhiều hay ít để chọn xoài.
* Gia vị ngâm: 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước lọc, ớt trộn đều nấu tan cho hơi sánh kẹo.
* Vớt xoài khỏi nước đá, để ráo trộn với gia vị ngâm khoảng 1h-1h30 trong ngăn mát tủ lạnh.
* Gia vị lắc: 1 muỗng đường, xíu muối ớt.
* Vớt xoài ngâm ít một cho vào hộp với ít gia vị lắc, lắc đều khoảng 5-10 phút.
* Xoài ăn giòn, xíu chua, ngọt đậm vị.
=>> Xoài ngâm mắm đường:
* Xoài rửa sạch, tách miếng tùy thích bỏ hạt, ngâm vào nước muối loãng khoảng 1/2 – 1 tiếng rồi vớt ra.
* Trụng xoài nhanh qua nước sôi để được giòn, xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
* Cho đường vào xóc đều, để khoảng 1-2 tiếng để xoài ngấm đường.
* Sau đó bạn chắt phần nước đó pha với ít đường, nước mắm, để lên bếp, đun sôi cho tan đường, để nguội.
* Xếp xoài vào keo, đổ nước mắm đường vào và thêm vài lát ớt.
* Xoài sau một ngày là dùng được. #Thiennhien