Nước mắm chay từ khóm

155/ Nước mắm chay:
* 1 trái khóm gọt vỏ, tỉa bỏ mắt khóm, xắt nhỏ cho vào chảo xào sơ.
* Chế 1 lít nước, 100-150g đường, 1 muỗng canh nước màu, 1-1,5 muỗng canh muối hột, 3/4 chén nước tương.
* Nấu sôi, hớt bọt và để nhỏ lửa khoảng 70 phút.
* Bắc xuống, vớt xác khóm, khi nước mắm chay nguội hẳn dùng vải mùng xếp nhiều lớp để lên cái quặng để lược hết bã khóm.
* Chai đựng nước mắm phải được vệ sinh và khô ráo.
* Nước mắm chay để chấm, nêm nếm các món ăn, làm nước mắm chay tỏi ớt... #Thiennhien

Nước mắm chay từ khóm

Nước mắm chay từ khóm

Nước mắm chay từ khóm

Nước mắm chay từ khóm

Nước mắm chay từ khóm

Nước mắm chay từ khóm

Nước mắm chay từ khóm

Nước mắm chay từ khóm

Nước mắm chay từ khóm

Nước mắm chay từ khóm

Nước mắm chay từ khóm

Nước mắm chay từ khóm

#công thức nấu ăn , #món chay , #ăn chay , #nước chấm , #dưa leo , #khóm , #nước mắm chay