Nướng Thịt Muối - Bí Quyết Cho Da Giòn, Thịt Mềm

ăn thịt ko ăn cơm high fat - low carb có đc ko ạ =)))))))))))) iem quay thịt xong đc miếng to đùng này ăn một ít cuốn gỏi có chút bánh hỏi còn lại thì đem kho lên với trứng cho chồng em nó ăn với xôi 😂 chả hiểu sao e nấu ăn tuy nhiều nhưng ăn ko dám ăn nhiều toàn ăn hương ăn hoa, chồng thì ăn thùng thụng mà nó vẫn cơ bắp múi miếc còn e thì bụng ko khác gì miếng thịt quay, thế nên ăn thì ăn nên e quyết định đi tập lại 1 tháng nay rồi, thấy người toned hẳn dù chưa giảm đc cân là mấy =))) cơ mà người toned mặc quần áo nhìn cũng chả đến nỗi nên vẫn quyết định sẽ ăn những đồ thế này nhưng có điểm dừng :").

mình cũng dùng cách làm kiểu Anh là muối nhưng tự cải biên đi một chút cho nhanh hơn, là mình chỉ ướp các bề mặt thịt trừ da nhé với bột tỏi, tẹo đường, tẹo tiêu, mắm, ngũ vị hương (húng lìu), dầu hào trong 2 tiếng để tủ lạnh hoặc qua đêm càng ngon (càng lâu càng tốt nếu da bì có độ ẩm cao), sau đó thì mình lấy ra cho thịt lên giấy bạc đặt trên một cái khay thuỷ tinh nướng lau thật khô da đi, bật lò 220 độ C sẵn và để khay giữa lò, lấy muối đổ kín bề mặt da (ko lo muối ngấm da nhé, mình dùng muối biển) nên cứ mạnh dạn đổ cover hết cả miếng da đừng thừa chỗ nào, rồi mình cho cái khay đó vào lò nướng đúng 30' ở 220 độ.

Trong thời gian nướng mình đun nc sôi, pha nc sôi với ít bột tỏi, nc mắm, tiêu, đường, bột ngũ vị hương, dầu hào vào, sau 30' nướng lấy khay thịt ra, vứt cái mảng muối nướng & giấy bạc đi, vứt hết đi, đặt miếng thịt trở lại khay, đổ nước sôi pha gia vị kia vào ngập 1/3 khay đem bỏ lại vào lò khay giữa lò nhé nươngs tiếp 220 độ 15', sau đó tăng nhiệt độ lên 250 độ, nướng tiếp 20' nữa nhé, lúc này mở lò ra xoay khay từ ngoài vào trong 1 lần, đừng có nóng vội lấy ra vội, các phút cuối bì nổ tung toé và nước gia vị sôi lăn tăn sẽ ngấm vào thịt giúp thịt ko bị cháy và khô :))))) miếng thịt càng to thì thời gian nướng 250 độ để lâu hơn k sao nhé ạ :)))