Ba Chỉ Quay Giòn Bì Siêu Đơn Giản

Chào cả nhà YÊU BẾP
Em là một người không giỏi nấu ăn, nhưng vẫn phải đảm nhiệm chức vụ bếp trưởng ở nhà , vì thế các món em làm lúc nào cũng theo tiêu chí nhanh, gọn, lẹ.
Tuy không giỏi nấu ăn nhưng em cũng có vài món tủ nay mạnh dạn chia sẻ chút kinh nghiệm làm món BA CHỈ QUAY GIÒN BÌ siêu đơn giản, mà làm lần nào là thành công lần đó. Và tất nhiên là vẫn theo tiêu chí nhanh gọn lẹ ạ
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ chọn miếng không bị long, ít mỡ cho đỡ ngấy
- Gừng, sả để hấp cùng thịt
- Muối hạt
Cách làm
- Thịt sau khi rửa sạch thì mang hấp cùng sả, gừng cho thơm, hấp tầm 15p để làm chín phần bì (Em dùng nồi chiên hơi nước khá là tiện, bác nào luộc bằng nồi thì úp phần bì xuống nước là ok nha)
- Sau khi hấp xong dùng dĩa đâm chi chít lên mặt bì, không đâm sâu quá xuống phần mỡ nhé ạ.
Sau đó bọc một lớp giấy bạc quanh miếng thịt rồi trải muối hạt đều khắp mặt bì. (Làm như vậy muối sẽ hút ẩm bì, khi chiên sẽ giúp bì nổ giòn tan nha)
- Cho thịt vào nồi chiên, set nhiệt 200 độ 30p. Sau khi hết thời gian thì gỡ bỏ lớp giấy bạc và lớp muối hạt trên mặt bì đi.
- Tiếp tục cho vào nồi chiên set 220 độ (nhiệt cao nhất của nồi ), thời gian 20-30p ( tuỳ miếng thịt to hay bé mn quan sát đến khi bì nổ hết thì lấy ra nha)
Đảm bảo làm là thành công, không lích kích mà bì làm như thế này vẫn giòn tan mọi người ạ. Viết thì dài chứ làm thì nhanh lắm, thường thì em không ướp thịt, vì tiêu chí là nhanh chóng mà, nên chờ ướp thịt thì mất thời gian . Đùa cho vui vậy chứ nhà e thích để nguyên vị rồi chấm ạ, cuốn cuốn các thứ rồi chấm, ăn ngon và không bị ngấy.
Chúc mọi người thành công với món này nha