[BÁNH MỲ NGỌT MỀM]Em xin chào mọi người ^^ Em xin phép chia sẻ cách em làm

[BÁNH MỲ NGỌT MỀM]

Em xin chào mọi người ^^ Em xin phép chia sẻ cách em làm bánh mỳ ngọt mềm ạ!

Nguyên Liệu:

1. 250 g bột làm bánh mì

2. 2 g muối

3. 5 g men nở

4. 20 g đường

5. 30 g dầu

6. 140 g sữa tươi không đường

7. 1/2 quả trứng

Các bước thực hiện:

1. Trộn các nguyên liệu khô và tạo lỗ trũng ở giữa

2. Trứng đánh tan nguyên quả lấy 1/2 và cho sữa, dầu ăn, trứng vào tô bột trộn đều hòa quyện đậy kín để bột nghỉ 10'

3. Nhồi bột đến khi bột dẻo mịn, đàn hồi, nhấn vào khối bột ko dính theo tay và bột đàn hồi trở lại, cho bột vào âu lớn đậy kín và ủ 45'-1h đến khi bột nở gấp đôi

4. Dùng ngón tay nhấn vào bột ktra bột đã nở đạt hay chưa, nếu bột ko đàn hồi lại là đã nở đủ, nếu không cần ủ thêm

5. Lấy bột ra nhồi sơ lại 2', chia nhỏ khối bột thành những phần bằng nhau, và túm các mép bột xuống dưới để mặt bột mịn, sau đó tạo hình theo kiểu tùy thích

6. Chống dính cho khuôn bằng cách quét dầu ăn hoặc bơ vào khuôn và rắc 1 lớp bột mỏng đều quanh khuôn, úp khuôn gõ xuống cho bột thừa rơi hết ra ngoài

7. Xếp bánh vào khuôn đậy kín ủ

8. Bột nở đc 70-80% thì pha 1m sữa vào 1/2 quả trứng còn lại và quét mặt bánh

9.Nướng bánh ở 170-180 độ C trong 15 phút đến khi mặt bánh vàng là bánh chín

10. Bánh chín lấy ra để lên Rock và quét 1 lớp bơ mỏng lên mặt bánh

11. Chờ bánh nguội là có thể thưởng thức được rồi ạ