Gà Rang Muối Homemade

Ban đầu nói đến món gà rang muối hay ếch rang muối, là em nghĩ chắc chỉ rang với muối không thui à. Thế mà giờ tìm hiểu mới biết, cái “rang muối” đấy trong nó là bao nhiêu thành phần: nào là gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen...
Lần đầu thử sức với món GÀ RANG MUỐI, cũng thấy ra gì phết, nên muốn chia sẻ lại cho mọi người
Thành phần:
- Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen, muối hạt, phồng tôm (em dùng phồng tôm Cà Mau - vì nhà có sẵn). Lượng mỗi thứ lưng bát con (dùng được cho 4-5 lần chế biến món rang muối)
- Sả, lá chanh, bột năng, mắm, tiêu.
Cách làm:
🍀 Nguyên liệu rang muối:
- Ngâm riêng gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen với nước tầm 30 phút, sau đó đãi sạch, để ráo nước.
- Rang riêng từng phần những thứ đã ngâm trên. Hạt sen có thể rang cùng đậu xanh.
- Muối rang khô, phồng tôm cho vào nckd để nở to.
- Sau khi rang khô những thứ trên thì cho vào máy xay (e dùng máy xay thịt locknlock)
Xay nhỏ mịn là được, cho vào hộp dùng dần.
🍀 Gà
- Rửa sạch gà, chặt từng miếng rồi ướp với mắm, tiêu, gừng (tgian ướp 30p-1 tiếng)
- Sả, lá chanh (thái dài nhỏ)
- Cho dầu vào chảo nóng, chiên sả và lá chanh (chiên vàng)
- Chiên gà: trước khi cho gà vào dầu chiên, nhúng từng miếng gà qua bột năng.
- Chiên xong gà cho vào bowl, rồi cho sả chanh (đã chiên), bột rang muối (đã làm) trộn đều lên.
=> Hoàn thành đĩa gà rang muối thơm ngon bùi bùi.