BÁNH BỘT LỌC CHUẨN MIỀN TRUNG Em xin chào mọi người! Sau đây em xin góp vui với bếp

BÁNH BỘT LỌC CHUẨN MIỀN TRUNG 😂

Em xin chào mọi người!
Sau đây em xin góp vui với bếp món bánh bột lọc miền Trung ạ.
Món bánh này em biết làm từ lúc học lớp 5. Và mỗi lần em thích ăn bánh thì e chỉ làm loại này thôi, mấy cách làm khác e thử nhưng ăn không đúng vị, vỏ bánh ko được dai sật sật nên em trung thành với cách truyền thống này thôi. 😂😂

Em xin chia sẻ cách làm:
🍒 Công thức:
Vỏ bánh: 1 kg bột năng
1 ca nước sôi 90 độ
Phần nhân: e thường làm nhân tôm thịt, có tôm, thịt, nấm mèo, hành lá và ngò 1 nắm, mắm hạt nên tiêu dầu hào.
Lá chuối. Rửa sạch, khau khô. Xe nhỏ chiều ngang tầm 6-7cm
🍒 Cách làm:
Phân nhân: thịt mua về làm sạch theo cách của mỗi người, nên mua thịt 3 rọi ăn vừa nạc vừa mỡ ăn mới ngon,tôm bóc vỏ hoặc không tuỳ mỗi người em thò mua tôm vừa, bỏ đầu cắt đuôi rồi cắt miếng nhỏ thôi, sau đó đem thịt và tôm cắt nhỏ, nấm mèo nhâm nở rồi cắt nhỏ. Ướp tất cả với gia vị, thêm hành củ với tỏi. Sau 10p xào sơ cho chín. Hành ngò cắt vào trộn đều. Nêm lại cho vừa ăn.
Cho bột ra mặt phẳng, rắc chút muối vào bột, đổ nước sôi lên nhào thành khối , nhào tới kho bột thật mịn. Rồi ve bột thành từng cục nhỏ như quà trứng gà tre. Lấy tay bóp cục bột ra thật mỏng ( đừng bóp mỏng quá) rồi cho nhân vào bóp chặt quanh mép lại. Cứ làm tới khi hết bột và nhân đã chuẩn bị. Sau đó gói lá chuối lại. Quấn 1 miếng lá chuối 2 cái bánh. Cho vào nồi hấp 15-20p là bánh chín. Cuối cùng là thưởng thức thôi. 🤩 ăn bánh nóng ngon hơn để nguội ạ. Đảm bảo vỏ bánh dai dai sật sật kẹp với nhân tôm thịt bên trong ăn cực phê hihi
🍒
Nếu ko gói lá chuối mn có thể luộc bánh rồi trộn tí dầu cho bánh đỡ dính. Rồi xào hoặc chấm nc mắm ăn cũng phê nè.

Bên dưới em ngựa bà làm màu hoa đậu biếc mà ko thành nên màu nó hơi kinh. Chứ làm bằng nước bình thường thì thành phẩm bánh sẽ đẹp hơn ạ.
Đây là cách e hay làm, các bậc tiền bối có góp ý hay cách nào khác thì cứ cmt bên dưới nhé ạ.

Hi vọng mọi người sẽ thử và thành công ạ!

#bánhbộtlọcmiềntrung
#yeubep