BÁNH CAM LÚC LẮC, BÁNH RÁN TUỔI THƠ ごま団子、サクットしてもっちりごま団子食べた事があります？びっくり美味しいさ、いかがですか？Món

BÁNH CAM LÚC LẮC,
BÁNH RÁN TUỔI THƠ
ごま団子、サクットしてもっちりごま団子食べた事があります？びっくり美味しいさ、いかがですか？

Món bánh thời tuổi thơ mình tin chắc rằng ai cũng biết và đã thử qua phải không nè? Có ai chưa từng thử bánh này không cả nhà?
Làm sao để bánh cam lúc lắc ? Có ai đã làm mà bánh không lúc lắc ?
Oh sao bé không lắc ? Lúc lắc 😅
Làm sao để mè bám đều vào bánh khi chiên mè không bong tróc ra ? Ai đã từng trước khi chiên mè bám đầy bánh mà chiên xong nó bong tróc mè ra trọc lóc luôn không ?
Mình muốn chia sẻ một chút xíu kinh nghiệm có được từ những lần thất bại để có được bánh cam lúc lắc cực ngon vỏ giòn giòn dẻo dẻo nhân thơm béo.
Mời mọi người vào xem và cùng làm với mình nhé!

🍀 CÔNG THỨC

*Vỏ bánh
Bột nếp 380g
Bột gạo 20g
Bột khoai tây 20g
Bột nở 8g
Dầu ăn 20g
Nước 300ml
Đường 80g

*Nhân bánh
Đậu xanh 200g
Đường 60g
Cơm dừa sấy khô 50g
Dầu ăn 15ml + 15ml

Mè 80g

🧑‍🍳 Cách Làm

1. Nhân bánh.

- Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước nóng cho nhanh nở.
- Cho đậu xanh đã ngâm nở vào nồi thêm chút xíu muối vào nấu cho mềm.
- Khi đậu mềm rút hết nước mình cho đường vào trộn đều cho tan.
- Đường đã tan mình cho đậu ra chảo có ít dầu trộn đều.
- Cho tiếp cơm dừa sấy khô vào trộn đều.
- Cuối cùng mình cho thêm 1mc dầu ăn vào trộn đều rồi tắt bếp.

2. Để nhân bớt nóng, còn ấm mình chia đều làm 20 phần đều nhau rồi vo tròn. Đậy rap cho nhân không bị khô.

3. Vỏ bánh.
- Nấu nước và đường cho đường tan, nước sôi.
- Cho bột khô vào thau trộn đều.
- Cho từ từ nước đường nóng, dầu ăn vào bột trộn đều cho đến khi bột mịn.
* Khi cho nước vào bột mình cho từ từ không cho hết 1 lần mà chia ra nhiều lần để bột thấm nước vừa đủ không quá khô hay quá ướt. Vì bột cũ sẽ thấm nhiều nước hơn bột mới nhé!
- Bột đã mịn mình chia bột ra 20 phần rồi vo thành viên tròn.

4. Bột và nhân đã vo thành viên mình chỉ cần bao bọc nhân lại vo tròn.

5. *Để bột dính đều mè mình nhúng bột vào chén nước cho bột ướt rồi cho viên bột ướt vào thau mè lăn đều, để mè bám chặt hơn mình dùng hai tay lăn vo tròn viên bột.

6. Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu vào bật lửa lớn cho dầu nóng.
- dầu nóng mình hạ lửa xuống trung bình. Cho bánh vào chiên, trở đều cho bánh vàng đều như ý muốn. Vớt bánh ra nóng hổi vừa thổi vừa măm.

❤️ Chúc mọi người làm thành công nha!

#kieukadojp #bánhcam #bánhrán
#lúclắc #ごま団子 #団子 #ごま

🧑‍🍳 Cách làm cụ thể hơn mọi người xem video dưới này nhé!

https://youtu.be/MXxZ8mvhfpc