Bánh canh cá lóc bột xắt Nguyên liệu (4 người ăn):Phần bột bánh:- 400gr bột gạo
| Bánh canh cá lóc bột xắt |
Nguyên liệu (4 người ăn):
✔️Phần bột bánh: - 400gr bột gạo lọc - 20gr bột năng ( muốn dai hơn thì tăng lên 40gr) - 300-330gr nước sôi, tuỳ thuộc vào độ hút nước của bột gạo ( có thể thay bằng nước cốt dừa dão nếu muốn ăn béo) - Xíu muối ✔️Phần nước dùng: - Hành tím: vài củ - Sườn non, xương ống để ninh lấy nước: cái này tuỳ ý vì càng nhiều càng chất lượng, mình dùng 1 bẹ sườn non ✔️Phần cá: - 1 con cá lóc 1kg - Hành tím, củ nén (nếu có) - Dầu điều - Bột nêm, nước mắm, bột ngọt