Bánh Canh Cá Lóc Bột Xắt

| Bánh canh cá lóc bột xắt |

Nguyên liệu (4 người ăn):

✔️Phần bột bánh:
- 400gr bột gạo lọc
- 20gr bột năng ( muốn dai hơn thì tăng lên 40gr)
- 300-330gr nước sôi, tuỳ thuộc vào độ hút nước của bột gạo ( có thể thay bằng nước cốt dừa dão nếu muốn ăn béo)
- Xíu muối
✔️Phần nước dùng:
- Hành tím: vài củ
- Sườn non, xương ống để ninh lấy nước: cái này tuỳ ý vì càng nhiều càng chất lượng, mình dùng 1 bẹ sườn non
✔️Phần cá:
- 1 con cá lóc 1kg
- Hành tím, củ nén (nếu có)
- Dầu điều
- Bột nêm, nước mắm, bột ngọt

Cách làm mình note từng hình nha.