__________Bánh Chưng _________Trong Không Khí Những Ngày Sát Tết Này Em X

__________Bánh Chưng _________

Trong không khí những ngày sát Tết này Em xin chia sẻ với cả nhà cách gói bánh chưng ngon và bảo quản được lâu theo kinh nghiệm của gia đình em ah!

Bánh chưng thì mỗi nhà 1 vị, người thì thích nhiều nhân, người thích ít nhân. Người thích thịt nạc, người thích thịt mỡ, người thích đậm người thích nhạt…vv và…vv

Tuy nhiên trong bài viết này em xin chia sẻ vài bí quyết mà bánh chưng nhà em năm nào cũng được họ hàng gửi gắm nhờ gói hộ mỗi dịp tết đến. Bí quyết chỉ nằm ở vài gạch đầu dòng thôi ah😍😍😍

🔑 - Lá dong: Luôn rửa thật sạch bằng 1 chậu nước to dưới vòi, lá đặt lên mâm, lật 2 mặt rửa nhẹ xuôi theo 2 bên sống lá.
🔑 - Đỗ: Đồ chín nêm chút muối, tiêu, mỡ/dầu rồi nghiền nhẹ bằng phới dẹt/muôi cho đỗ hoà quện…. Lúc này đã ngửi thấy MÙI TẾT lắm rồi ah🧧
🔑 - Gạo: Nhà em không bao giờ ngâm mà chỉ đãi sạch xóc với tý muối ( bí quyết để bánh chưng bảo quản được lâu đấy ạ. Gạo không ngâm sẽ phải ninh/ luộc lâu hơn nhưng ngược lại bánh chưng sẽ đậm vị hơn và nếu có để ngoài tủ lạnh sẽ lâu bị hỏng hơn nếu ngâm gạo nhé cả nhà)
🔑 - Thời gian: Bánh gói xong luộc đủ 12 tiếng với bếp củi. Sau 12 tiếng ninh/ luộc bánh vớt ra rửa nhanh với nước sạch rồi xếp ngay ngắn nén nhẹ ( lại 1 bí quyết giúp bánh bảo quản được lâu là rửa nhanh với nước sạch rồi mới nén bánh đấy ah)…

📎 Cá nhân em thích bánh chưng phải nhiều tiêu, nhân đỗ hoà quyện đậm đà, thịt 3 chỉ đoạn nhiều mỡ 😂 cơ. Còn các bạn thì sao ah?🤩🤩🤩
Sau đây mời cả nhà xem qua từng ảnh những chiếc bánh chưng em gói nhé. Hy vọng sẽ giúp các bạn có những chiếc bánh thắp hương đẹp, bảo quản được lâu và quan trọng là vẫn giữ được truyền thống TẾT VIỆT ah❤️❤️❤️❤️