Bánh Củ Mì Mài - Hương Vị Tuổi Thơ

Mùng 5 tháng 5 rồi chị em có về ăn mùng 5 với ba má không ạ

Em thì mấy năm trước ở Sài Gòn được may mắn có má ở gần nên ngày này gia đình luôn sum vầy vui vẻ. Năm nào cũng mua bánh tro ăn, vô Sài Gòn em mới biết có bánh này á. Chứ bình thường ở quê em, mùng 5 tháng 5 là đúc bánh xèo nè .

Năm nay vợ chồng em chuyển về Đăk Lăk sống, không ăn 55 với má được, cũng không có bánh tro nhưng lại có cơ hội quay về tuổi thơ với món bánh củ mì mài chị em ạ.

Chị em từ 9x đời đầu trở về trước chắc có biết bánh này phải không ạ. Hồi nhỏ em mê lắm, vỏ bánh deo dẻo và thơm mùi củ mì, có vị ngọt nhẹ từ củ nữa. Kết hợp với nhân đậu đen bùi bùi, beo béo và thơm mùi hành phi nó cuốn lắm.

Nhân ngọt thì có đậu đen, sợi dừa bào và vị ngọt thanh, mùi thơm rất dân dã của đường mía thô. Bánh mặn hay ngọt đều ngon mà ăn nhiều không hề ngán ạ.

Cách làm thì siêu đơn giản (em ghi ở từng hình), chị em thử nhé, làm cùng với con và kể cho con về tuổi thơ dữ dội của mẹ luôn nè .