Bánh da lợn củ dền đỏThường thì mọi người hay bắt gặp bánh da lợn màu xanh lá dứa.

Bánh da lợn củ dền đỏ
Thường thì mọi người hay bắt gặp bánh da lợn màu xanh lá dứa. Nhưng vì mình đang sống ở Nhật nên để mua được lá dứa thì rất là khó luôn. Và mình lại không thích sử dụng màu thực phẩm nữa. Và đúng dịp mình mua được ít củ dền đỏ và nhà cũng còn đủ nguyên liệu. Nên mình đã thử

* Nguyên liệu
Bột năng 170gr
Bột gạo 25gr
Đường 165gr
Đậu xanh 80gr
Nước cốt dừa 400ml
Củ dền đỏ 1 củ
* Thực hiện
1. Đậu xanh ngâm 2-3h cho mềm. Cho ít muối, đổ xấp nước nấu cho đậu mềm.
2. Đậu sau khi nấu
Chút vani
Bột gạo 10gr
Bột năng 50gr
Đường 70gr
Nước cốt dừa 180ml
=> Tất cả trộn đều cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó dùng rây lược lại cho mịn
3. Củ dền đỏ gọt vỏ cắt nhỏ. Đem nấu với 70ml nước. Nấu sôi độ khoảng 10 phút sau đó để nguội 1 tí, cho vào máy xay xay nhuyễn. Rồi lọc lại qua rây. Mình được hỗn hợp nước màu cực kỳ đỏ.
Sau đó cho 95gr đường vào khuấy cho tan. Cho lần lượt 15gr bột gạo, 120gr bột năng, một chút xíu xiu muối. Khuấy đều lên và lọc qua rây.
Bắt nồi hấp lên cho khuôn vào, đợi nước sôi lên thì đổ bột hồng cánh sen trước. Đậy nắp lại hấp tầm 5-7 phút tùy lớp bánh mình đổ dày hay mỏng. Nghiêng ko chảy là được. Xong cho lớp đậu vào. Cứ lần lượt làm cho đến khi hết bột thì thôi.
Tuy bánh không thơm bằng khi bạn sử dụng lá dứa. Nhưng bánh vẫn béo và thơm mùi vani. Và đặc biệt hơn là màu bánh cực kỳ đáng yêu ạ. Dành cho bạn nào yêu màu hồng cánh sen ạ.