台湾パイナップルケーキBÁNH DỨA ĐÀI LOAN, BÁNH KHÓM ĐÀI LOAN , BÁNH THƠM ĐÀI LOAN TAIWAN

台湾パイナップルケーキ
BÁNH DỨA ĐÀI LOAN, BÁNH KHÓM ĐÀI LOAN , BÁNH THƠM ĐÀI LOAN
TAIWAN PINEAPPLE CAKE RECIPE
🧧 Giải cứu trái cây sau Tết 🧧
Sau Tết chắc hẳn nhà nào cũng còn thơm( dứa , khóm) nhiều quá không ăn hết nên mình dùng làm bánh dứa thơm ngon này ăn tiếp nha! Hết mùng rồi còn mềnh 😜.
Tưởng không dễ mà dễ không tưởng luôn nè.
Mời mọi người vào xem và cùng làm với #kieukadojp món bánh gây nghiện này nhé!

🧧 NGUYÊN LIỆU

NHÂN BÁNH
Thơm(dứa, khóm ) 600g
Đường phèn 150g
Bơ 50g
Cốt chanh 15ml (1mc)
Muối 1/8mcf

VỎ BÁNH
Bột mì đa dụng 370g
Bơ lạt 220g
Sữa đặt có đường 50g
Muối 1/8mcf
Lòng đỏ trứng gà 1cái

Nước màu xanh : cải bó xôi 1 ít
Màu vàng cam: carot 1 ít

🧑‍🍳 CÁCH LÀM

1. Nhân bánh

- Thơm cắt nhỏ xay cho nhuyễn. Nếu thích nhân có sợi thì cắt nhỏ cũng được nha!
- Sênh nhân: Cho dứa(thơm, khóm) đã xay vào chảo, cho tiếp đường vào sênh với lửa lớn nhất.
* Mình sênh dứa bằng chảo màu sáng để dễ dàng nhìn thấy màu của dứa thay đổi nha!
- Khi đường tan hết mình cho bơ đã cắt nhỏ vào khuấy đều cho tan.
- Cho tiếp nước cốt chanh vào khuấy đều tan.
- Sênh cho đến khi nào hỗn hợp kẹo sệch tắt bếp.
* Trong khi sênh dứa mình chỉnh lửa nhỏ xuống theo từng độ sệch của dứa nhé!
- Cho mứt dứa ra thau để nguội rồi đậy rap cho vào ngăn mát tủ lạnh để 1h.

2. Vỏ Bánh

- Cho lần lượt bột mì , bơ vào thau trộn đều. Tiếp tục cho lần lượt lòng đỏ trứng, sđcđ vào trộn đều thành khối.
- Bao bột lại bằng rap rồi cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh để 1h.

3. Nhân đã để lạnh lấy ra chia thành viên 20g vo tròn.
* Vì dứa của mình để lâu nó chín có phần hư thối mình bỏ đi khá nhiều nên chỉ làm được 18viên nhân.😅

4. Bột đã để lạnh lấy ra chia thành viên 30g vo tròn.

5. Cán bột mỏng ra gấp đôi viên nhân rồi cho nhân vào giữa bao gói lại cho khéo để nhân không bị lồi phèo 😜.

6. Mình sử dụng khuôn hình 🍍 50g.
Phết lên phần trong của khuôn 1 lớp dầu để không bị dính bột vào khi in bánh.

7. Nặn bánh hình thon dài để dễ lọt vào khuôn. In bánh khoảng 5s rồi lấy ra xếp lên vỉ nướng.
* Bật lò nướng lên cho nóng trước khi nướng bánh nha!
Nướng lần 1: 180°c 20phút
Nướng lần 2 : 170°c 10phút

🧧 Chúc mọi người làm thành công nha!
#yêubếp
#bánhdứađàiloan #bánhkhóm
#bánhthơm #howtomaketaiwanpineapplecakerecipe

🧑‍🍳 Cách làm cụ thể hơn mọi người xem video dưới này nhé!

https://youtu.be/Lhc-uWuF_as