Bánh Đúc Nóng (không hàn the, không nước vôi)

🍀 BÁNH ĐÚC NÓNG (không hàn the, không nước vôi)

Em cũng mới tàu ngầm group thôi mà ghen tị với các chị em có chồng nấu ăn ngon, bếp đẹp tiện nghi. Vế 1 coi như thất bại, vế 2 cố gắng phấn đấu ạ. Tranh thủ dịch bọn trẻ ở nhà, mẹ rảnh nên lại lọ mọ làm cho chúng nó ăn. Bữa nay em “chào sân” bằng món Bánh đúc nóng ạ

📌 NGUYÊN LIỆU

- Bột gạo tẻ 100g

- Bột năng 130g

- Nước lọc hoặc nước xương 800ml (em nấu bằng nước luộc gà cho ngậy 🤣)

- Thịt lợn chọn loại thăn mềm lẫn mỡ

- Mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hành củ, mùi

📌 CÁCH LÀM

- Hoà bột gạo và bột năng cùng nước cho đều nhau để 1,5h. Em cho lượng bột năng nhiều hơn bột gạo vì em thích bánh mềm dẻo.

- Trong lúc chờ bột thì quay ra chuẩn bị nhân nhé. Thịt lợn các chị xay nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rồi thái vụn. Cho mỡ vào chảo, phi thơm hành củ rồi cho thịt, nấm hương, mộc nhĩ vào chảo xào chín xong cho hành lá nhé.

- Pha nước chấm thì em k theo tỷ lệ nào cả vì khoản này em mụ lắm nên em chỉ nếm thấy vừa miệng là được (Như nước chấm bánh cuốn ấy ạ 😂)

- Sau khi đủ thời gian gian ngâm bột rồi cho lên bếp để lửa vừa quấy đều tay tránh vón và cháy đáy nồi nhé. Vừa ngoáy vừa căn nếu bột hơi đặc thì chế thêm nước vào nhé. Thành phẩm bột dẻo, mềm như clip của e là được.

- Giờ thì múc bánh đúc ra bát, rắc nhân thịt cùng ít rau mùi, tiêu, ớt chan nước chấm vào là chén nha. Ăn nóng ngon lắm ạ 😋

Chúc các chị em ngon miệng!