Bánh Mì Đậu Đỏ

Bánh Mì Đậu Đỏ
Mình xem qua công thức và cách làm trên youtube, rất đơn giản và không cầu kỳ lắm ạ. Lại là fan của các thế loại đậu, dừa nên hôm rồi làm có bày vẽ quay phim cắt ghép xíu như dưới đây hehe 🥳
Công thức: (mình x1,5ct gốc)
- 450gr bột bánh mì
- 9gr men
- 5 gr muối
- 60gr đường (theo ct gốc là 75gr nhưng mình ko muốn nó ngọt quá vì nhân đã có đường rồi)
- 2 quả trứng (cỡ 70gr không vỏ)
- 210gr sữa tươi không đường
- 60gr bơ lạt
* nhân bên trong:
- 750gr nhân đậu (hoặc tuỳ khẩu vị các bạn tự thay đổi lượng cũng như loại nhân nhé, mình chắc làn sau sẽ thử laik với dừa ạ 😬)
- ít vừng (đen/trắng)
* chuẩn bị thêm hỗn hợp quét bánh: trứng + sữa tươi không đường
Cách làm:
- Phần bánh mì cho tất cả nguyên liệu trừ bơ vào thố nhồi đến khi nào quyện thành khối thì cho bơ vào.
- tiếp tục nhồi cho bơ quyện đều sau đó mình lấy ra nhồi bằng tay tầm 5p thì mag đi ủ.
- bật lò nóng trc rồi tắt, cho thêm bát nước nóng vào và ủ bánh trong lò cho nhanh ạ.
- Trong 45p ủ bánh, mình chuẩn bị chia nhân bánh, chia mỗi phần nhân từ 110-125gr ah.
- Sau khi bột ủ nở lên gấp đôi thì cân chia làm 6 phần bột, mỗi phần 145gr. Bọc nilong cho bột nghỉ 15p, trong thời gian đó mình chuẩn bị hỗn hợp quét mặt và vặn lò 180 độ trước.
- dùng cán cán bột hình tròn để bọc nhân,sau đó cán bánh và thao tác tạo hình như clip.
- quét mặt và trang trí thêm vừng lên mặt bánh.
- cho vào lò nướng 180 độ trong 15-20p
😍 lần đầu viết bài như thế này, nên các cao thủ trên hội đừng cười ạ kaka
Link gốc em làm ở đây nha moii người https://youtu.be/ZGF5X5vKcEU