Cheesecake Dâu Tây Siêu Xinh

Xin chào mọi người
Hôm nay chúng ta sẽ làm một chiếc cheesecake siêu siêu xinh luôn, với một lớp kem cheese dâu tây béo nhẹ nhàng, phủ lên trên đó là một lớp thạch dâu được làm từ dâu tây tươi xay nhuyễn. Ý tưởng của cái bánh là một khu rừng dâu nho nhỏ, nơi những tầng lớp hương vị của dâu cứ chồng lên nhau và cuối cùng là bùng nổ trong đầu lưỡi của người thưởng thức

Nguyên liệu:
/cho phần đế bánh
-130gr bánh oreo
-80gr bơ đun chảy
/phần dâu tây xay
-220gr dâu tây
-30gr đường
-10gr nước chanh
/cho phần kem phomai
-100gr kem phomai creamcheese ( để mềm ở nhiệt độ phòng)
-45gr sữa chua không đường
-15gr sữa tươi
-15gr đường
-4gr gelatine + 24gr nước
-60gr dâu tây xay nhuyễn ở trên

-100gr kem heavy cream (thay bằng whipping cream cũng được)
-5gr đường
/cho phần thạch dâu
-150gr dâu tây xay nhuyễn ở trên
-5gr gelatine + 25gr nước

Cách làm mọi người có thể tham khảo thêm ở video ạ
LƯU Ý:
-phần bánh oreo nên nghiền vụn chút nha, thì khi mà trộn với bơ nó sẽ dễ tạo thành khối hơn
-nếu mọi người không mua được dâu, thì có thể thay thế bằng xoài hoặc là thanh long đỏ. Lượng đường điểu chỉnh một chút là được ạ
-phần thạch dâu chỉ nên chuẩn bị khi mà phần kem cheese đã đông, thì tránh được tình trạng thạch bị đông trước khi đổ.
-bánh ngon nhất khi để lạnh, nên hãy cho bánh thật lạnh trước khi ăn nha!

Chúc mọi người thành công!