Bánh Mì Ngũ Cốc Nướng Nồi Không Dầu

BÁNH MÌ NGŨ CỐC BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
Các loại hạt rất tốt cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất béo không bão hòa và chất xơ.
Nhà em thì lúc nào cũng sẵn hạt, nhưng nói thật là ngoài nấu sữa thì mấy món hạt bí hay óc chó rất là khó xơi trực tiếp, nên nay em làm mẻ bánh mì hạt này rất thơm ngon, bánh mềm thơm bơ, có thêm mấy hạt nhai cũng rất vui miệng.
Nguyên liệu đơn giản lắm
- Bột mì đa dụng 250g
- Men nở (instant) khoảng 3.5g
- Đường khoảng 60g cho vị nhạt nhạt dễ ăn (có thể thay bằng mật ong cho healthy)
- Nước ~120ml (thay bằng sữa tươi càng tốt)
- Bơ nhạt 10-20g (dùng bơ Anchor thì càng thơm, nay e k mua đc nên dùng bơ TH cũng đã thấy thơm rồi, quan trọng là rẻ hihi mua vỉ 10 viên có 30k)
- Hạt các loại hạt bí, óc chó, hạnh nhân (em dùng hạt sấy sẵn cho thơm)

*Trộn tất cả các nguyên liệu trừ bơ vào nhồi, khô thì thêm tí nước, nhão thì thêm tẹo bột khoảng 10p mịn mịn là ok, không cần phải kéo được màng đâu ạ. Tiếp tục cho bơ vào nhồi cùng. Sau đó ủ bột đến khi nở gấp đôi, nhớ che kín cho bột khỏi khô, trời nóng này khoảng 1 tiếng là được.
*Ủ xong thì lấy bột ra, nhồi cho xẹp bớt bột khí, trộn đều với các loại hạt
*Tạo hình cho vào khuôn, ủ thêm khoảng 30-45p cho bột nở gấp 3, vẫn che kín cho bột khỏi khô nhé (đoạn này nở nhanh lắm ạ)
*Trong khi chờ đợi thì làm nóng nckd ở 200 độ trong 10p
*Sau khi làm nóng nồi và bột đã ủ lần 2 xong thì cho vào nướng ở 175 độ trong 18-19p
Eo ôi lúc mà nướng, mùi bánh thơm tỏa ra khắp nhà thic lắm luôn,))
* Xong rồi thì để yên bánh trong nồi tầm 15-20p rồi mới lấy ra để lên giá cho nguội sau đó mới cắt lát nha các bác, ăn luôn lúc này ngon cực kì