Bánh mì Việt Nam

BÁNH MÌ VIỆT NAM
Sau nhiều lần thấy bại và thử rất nhiều cách thì cuối cùng e cũng làm dc cái bánh thấy thật sự hài lòng 😊
Cách này là tổng hợp dc từ nhiều cách á! Bánh lại dễ có cánh.
Và đây là công thức nhe:
Bột bánh mì 200g
Đường 4g
Muối 2g
Men 4g
Dầu ăn 5ml
Giấm 5ml
Trứng và nước : 130g
Sữa chua 12g
Vitamin C : 2g ( k có cũng k sao)
Trộn sơ xong đem nhồi bằng máy 15p với tốc độ nhỏ! Kéo màn nhẹ và k dính tay là dc
Ủ: lấy bột ra túm 2,3 lần xong ủ nở gấp đôi, sau khi ủ xong nở thì lấy bột ra chia làm mấy ổ tuỳ thích, túm bột vo tròn, ủ 5 phút đậy khăn, xong tạo hình bánh ( có thể lên mạng xem thêm nhe) , nhưng e làm kiểu cán bột cho hết bọt khí, tạo hình rồi ủ lò đậy bằng khăn lông ( phải dùng khăn có lông nhe mn) , không đèn không nước ấm khi ủ gì hết, ủ cỡ 30-35 phút , lấy ra bật lò 450f( do e ở nước ngoài) và khi nhiệt cỡ 430f là xịt nhẹ nước cái rồi rạch bánh, xong xịt thêm lần vết rạch nữa cho nhiều, bỏ lò nướng liền, trước khi bỏ lò nhớ nấu 200ml nước sôi, chế vào khay cuối của lò và nướng khay phía trên khay nước thôi( cho hơi nước dễ bóc lên bánh)
Nướng: 450f cho 8 phút đầu, và không dc mở lò trong 8 phút đó, xong đủ 8p mở lò đảo khuôn xịt nước 1 lần, hạ nhiệt 400f nướng thêm 10p nữa (nếu muốn vàng hơn nướng thêm) xong bánh chín để đó 2 phút rồi mới lấy ra , thoa bơ nếu thích !
Bánh giòn dã man mà lại ngon và healthy ☺️
Hy vọng mn sẽ thành công 😉

Bánh mì Việt Nam

#món ngon , #Healthy , #nấu ăn , #ẩm thực , #bánh mì , #công thức , #bánh mì Việt Nam

Bánh mì Việt Nam

MƯỢN YÊU BẾP ĐỂ LAN TỎA #SONGXANH

Cá Khô Giã Ớt - Món Ngon Dư Vị Quê Hương

Kim chi & Kim chi mắm tép

Thịt Kho Mắm Ruốc

Review máy cán mì bằng tay

Nồi Staub - Ưu điểm, Nhược điểm và Cách Sử Dụng