BÁNH MÌ VIỆT NAM Sau nhiều lần thấy bại và thử rất nhiều cách thì cuối cùng e cũng

BÁNH MÌ VIỆT NAM
Sau nhiều lần thấy bại và thử rất nhiều cách thì cuối cùng e cũng làm dc cái bánh thấy thật sự hài lòng 😊
Cách này là tổng hợp dc từ nhiều cách á! Bánh lại dễ có cánh.
Và đây là công thức nhe:
Bột bánh mì 200g
Đường 4g
Muối 2g
Men 4g
Dầu ăn 5ml
Giấm 5ml
Trứng và nước : 130g
Sữa chua 12g
Vitamin C : 2g ( k có cũng k sao)
Trộn sơ xong đem nhồi bằng máy 15p với tốc độ nhỏ! Kéo màn nhẹ và k dính tay là dc
Ủ: lấy bột ra túm 2,3 lần xong ủ nở gấp đôi, sau khi ủ xong nở thì lấy bột ra chia làm mấy ổ tuỳ thích, túm bột vo tròn, ủ 5 phút đậy khăn, xong tạo hình bánh ( có thể lên mạng xem thêm nhe) , nhưng e làm kiểu cán bột cho hết bọt khí, tạo hình rồi ủ lò đậy bằng khăn lông ( phải dùng khăn có lông nhe mn) , không đèn không nước ấm khi ủ gì hết, ủ cỡ 30-35 phút , lấy ra bật lò 450f( do e ở nước ngoài) và khi nhiệt cỡ 430f là xịt nhẹ nước cái rồi rạch bánh, xong xịt thêm lần vết rạch nữa cho nhiều, bỏ lò nướng liền, trước khi bỏ lò nhớ nấu 200ml nước sôi, chế vào khay cuối của lò và nướng khay phía trên khay nước thôi( cho hơi nước dễ bóc lên bánh)
Nướng: 450f cho 8 phút đầu, và không dc mở lò trong 8 phút đó, xong đủ 8p mở lò đảo khuôn xịt nước 1 lần, hạ nhiệt 400f nướng thêm 10p nữa (nếu muốn vàng hơn nướng thêm) xong bánh chín để đó 2 phút rồi mới lấy ra , thoa bơ nếu thích !
Bánh giòn dã man mà lại ngon và healthy ☺️
Hy vọng mn sẽ thành công 😉

BÁNH MÌ VIỆT NAM Sau nhiều lần thấy bại và thử rất nhiều cách thì cuối cùng e cũng

BÁNH MÌ VIỆT NAM Sau nhiều lần thấy bại và thử rất nhiều cách thì cuối cùng e cũng

Để lại phản hồi bài viết