Bánh Su Oreo Nhân Kem Trứng Muối Đen Xì Béo Ngậy

# **BÁNH SU OREO NHÂN KEM TRỨNG MUỐI ĐEN XÌ BÉO NGẬY !!!!**
## Nguyên liệu

****Phần bánh quy oreo***

50 gram bánh oreo

15 gram bột mì

40 gram bơ lạt để mềm

****Vỏ bánh***

90ml nước

45 gram bơ lạt

50 gram bột mì đa dụng (bột mì số 13 là tốt nhất)

3 gram bột than tre

****Phần kem trứng muối***

5 lòng đỏ trứng muối

1 lòng trắng trứng muối

50 gram đường

200 gram sữa tươi ko đường

16 gram Bột năng
## **cánh làm**

*-Lớp bánh quy oreo*

Tách lớp kem và phần bánh quy oreo ra riêng

Tán nhuyễn bánh quy oreo

Tiếp theo trộn bơ với phần kem bánh oreo

Sau đó trộn chung với phần bánh quy và bột mì (mì dùng bột mì số 8)

Cuối cùng là cán mỏng và để tủ lạnh cho cứng lại.

*-phần kem trứng muối*

hấp chín 5 lòng đỏ trứng muối

sau tán đó tán nhuyễn lòng đỏ và trộn với 1 lòng trắng trứng muối, sữa, đường, bột bắp với nhau rây mịn toàn bột (mọi người có thể dùng máy xay để xay nhuyễn ).bắt nồi lên bếp nấu lửa nhỏ đến khi hơi sệt lại là được sau đó để nguội.

đánh 200 whipping cream rồi trộn với trứng sau đó để lạnh.

*-vỏ bánh*

Nấu 90ml nước sôi sau đó cho bơ,muối vào khuấy cho tan hết thì cho bột trộn bột than tre vào khuấy đến khí bột không còn dính nồi và quện lại một cục (nên để lửa thật nhỏ nếu lửa lớn nước sẽ bay hơi hết làm cho bột bị khô)

sau đó để nguội lại khoảng 60 độ C sau đó trộn với trứng (trứng phải để ở nhiệt độ phòng tiệt đối ko dùng trứng lạnh) cho từ từ đến khi bột mịn nhấc cây trộn bột lên bột có hình chữ v là được.

Sau đó bắt bánh bằng đầu tròn lớn nhỏ tuỳ thích

Tiếp theo để lớp bánh quy lên trên rồi đem nướng

Mở lò 200 độ C trước 10 phút cho lò nóng nướng 200 độ c khoảng 12 phút. hạ lửa từ từ xuống 175 độ C nướng 20 phút

sau đó để nguội hoàn toàn mới bơm nhân vào .

Video hướng dẫn chi tiết tại : https://youtu.be/egeZmXTEiPE

Chúc mọi người nấu ăn ngon !